Brain Training: Hvordan du kan lære at Ligesom Sund Foods

Nogle af jer måske ved Jim Gaffigan. Han er en stand-up komiker, der ofte taler om mad. Jim udført i Boston sidste år, og en del af hans monolog centreret om grønkål. Han er ikke en stor fan af grønkål, og han rammende beskrev det som “spinat med hår på den.” Jim også jokede om hvordan grønkål er en af ​​de fødevarer, vi “formodede” for at lide, fordi det er en “superfood”.

nu, jeg ved ikke, hvordan du føler om grønkål. Jeg vil indrømme, det er ikke en af ​​mine foretrukne grøntsager, sandsynligvis fordi jeg ikke er en stor fan af bittert smagende greens. Jeg kender folk der synes at nyde grønkål, og jeg sige mere magt til dem. Men uanset om det er grønkål, quinoa, Kombucha, eller tofu, vi alle, at der er fødevarer, som vi skulle spise, fordi de er gode eller endda store for os. Derfor kan vi føle sig tvunget eller presset til at inkludere disse fødevarer i vores daglige menuer, selv om vi ikke passe dem eller ligefrem hader hvordan de smager. Ikke lide dem, kan gøre os føler som om der er noget galt med os eller som om vi ikke følger tendensen at holde trit med et godt helbred.

På den anden side, er der masser af mennesker, der nyder fødevarer, der aren ‘t godt for dem: Twinkies, sodavand, chips, fast food, frossen pizza … listen kan gå videre. Hvorfor vi gerne disse fødevarer, og ikke de fødevarer, vi ved, vi skal spise? Vi ved, at Twinkies og chips er ikke superfoods, men disse er ofte selve fødevarer, vi henvende sig til, når vi har haft en dårlig dag på arbejdet, når vi føler ned, eller når vores maver er knurren med sult.

i mine år som diætist, jeg har talt med masser af mennesker, der har fortalt mig, at de bare ikke har en smag for frugter eller grøntsager eller fuldkorn eller skummetmælk, for eksempel. Men kunne det være muligt for folk at lære at kunne lide fødevarer, der er godt for dem, og sluk deres smagsløg for de mindre sunde fødevarer? Forskere synes at mene det.

Brain rewiring

sidste uge blev en lille undersøgelse offentliggjort i tidsskriftet

Diabetes

Ernæring deres glæde center fortsatte med at reagere på disse fede, sukkerholdige fødevarer, som ville forventes.

Igen, var dette en lille undersøgelse, og vi kan ikke gøre konkrete konklusioner fra en undersøgelse, der involverer kun 13 mennesker. Men det er opmuntrende. Det fortæller os, at vi kan lære at kunne lide og nå til sundere fødevarer, og derudover kan vi miste vores smag og cravings for mindre sunde fødevarer.

Flere tips

Hvad kan du gøre at omskole din hjerne, så sundere fødevarer er mere tiltrækkende? Her er nogle andre ideer til at overveje:

• Limit fødevarer og drikkevarer, der indeholder kunstige eller nonnutritive sødestoffer. Nogle forskere mener, at de stimulerer din hjerne til at fortsætte med at have søde smag fødevarer, i endnu højere grad end naturlige sødemidler.

• Lær at lide disse “ildelugtende” grøntsager, ligesom rosenkål, kål og broccoli, ved ristning dem i stedet for eller dampkogte dem. Stegning forhindrer sulfury lugten fra at komme i luften (lugten kan have en negativ indflydelse på dine smagsløg).

• Splash et strejf af eddike på dine fødevarer, hvis du sigter til at skære ned på natrium. Usaltet eller lav-natrium fødevarer kan smage kedelig, når du først prøver dem. Tilføjelse eddike (som har ingen natrium) kan lægge tilbage nogle smag og tilføje en smule gejst.

• Hold forsøger. Måske har du prøvet en fødevare år siden og ikke lide det. Det er tid til at prøve det igen. Du kan købe en smag for mad (hvordan tror du, folk lærer at sætte pris på fine vine eller single-malt Scotch)?

Prøv nye og forskellige fødevarer. Det er OK, hvis du virkelig ikke kan lide en bestemt fødevare, men lad det ikke stoppe du fra at prøve andre sunde fødevarer. Disliking en bestemt type frugt betyder ikke, du vil ikke lide nogen former for frugt. Være eventyrlysten og holde et åbent sind!