Spicy sød kartoffel Muffins

morgenmad

Spicy sød kartoffel Muffins

Ingredienser

1/3 kop plus 2 spsk pakket brun farin, fordelt

2 tsk kanel, delt

1 1/2 kopper alle formål mel

2 tsk bagepulver

1/2 tsk salt

1/2 tsk bagepulver

1/2 tsk stødt allehånde

1 kop mosede kogte eller på dåse søde kartofler

3/4 kop fedtfattig kærnemælk

1/4 kop vegetabilsk olie

1 æg

Kørselsvejledning

Forvarm ovnen til 425 F. Spray 12 standard (2 1/2-inch) muffin kopper med nonstick madlavning spray. Kombiner 2 spsk brun farin og 1 tsk kanel i lille skål; bland godt. Braklægning.

Bland mel, bagepulver, resterende 1 tsk kanel, salt, bagepulver og allehånde i en stor skål. Stir i resterende 1/3 kop brun sukker. Kombiner søde kartofler, kærnemælk, olie og æg i mellemstore skål; bland godt. Stir ind mel blandingen lige indtil fugtet. Spoon jævnt i forberedt muffin kopper. Drys med brun sukker kanel blanding.

Bages 14 til 16 minutter eller indtil tandstikker indsat i centrene kommer ren. Fjern til wire rack; køligt helt

Udbytte:. 12 boller. Servering størrelse:. 1 muffin

Næringsindhold per servering: Kalorier: 166, Kulhydrater: 26 g, Protein: 3 g, Fedt: 6 g, mættet fedt: 1 g, Kolesterol: 19 mg, Natrium: 256 mg, Fiber: 1 g

Udveksling per portion: 1 1/2 Brød /Stivelse, 1 Fat.