Sauteed Svinekød koteletter med Apples

En glutenfri fad, der er også høj i fiber og lav i kulhydrater

Ingredienser

4 8 -. Ounce udbenet svinekød centrum-cut koteletter, skære 3/4 tomme tyk

2 tsk rapsolie

1 spsk sukker og Spice Rub ( nedenfor)

1 spsk raps olie

1/4 kop tør hvidvin

2 kopper tynde skiver Granny Smith æbler

1/2 kop reduceret natrium kylling bouillon eller hønsefond

1 kvist frisk timian

Sugar and Spice Rub:

2 spsk pakket brun farin

2 tsk chili pulver

1 1/2 tsk kosher salt

1 1/2 tsk hvidløgspulver

1 1/2 teskefulde løg pulver

1 1/2 tsk stødt spidskommen

3/4 tsk cayennepeber

3/4 tsk stødt sort peber

fotos Kørselsvejledning

Trim fedt fra koteletter. Børste 2 tsk olie over alle sider af koteletter

Forbered Sugar and Spice Rub:. I en lille skål rør sammen brun sukker, chili pulver, kosher salt, hvidløg pulver, løg pulver , spidskommen, cayennepeber og sort peber. Store gnide i en lufttæt beholder i op til 3 måneder (Gør omkring 1/2 kop)

Drys koteletter jævnt med 1 spsk af Sugar and Spice Rub.; gnid med fingrene. Dæk med plastfolie; chill i køleskab i 1 time.

Forvarm en stor stegepande over medium-høj varme i 2 minutter. Tilsæt 1 spiseskefuld olie; hvirvle til let frakke stegepande. Tilføj koteletter; kok i 10 til 12 minutter eller indtil den er gylden og juice køre klar (160 grader F), dreje en gang. Overfør koteletter til et varmt fad; dække og holde varmen.

Fjern stegepande fra varmen. Tilsæt langsomt vin til varm stegepande, omrøring at skrabe op nogen bruneret bits fra bunden af ​​stegepande. Retur stegepande til varme. Tilføj snittede æbler, bouillon og timian. Bring til kogning; reducere varme. Simre, dækket, ca 3 minutter eller bare indtil æblerne er møre

Brug en hulske, overføre æbler til en lille skål.; dække og holde varmen. Bring bouillon blandingen i stegepande til kogning. Kog cirka 5 minutter eller indtil væsken er reduceret til det halve. Retur koteletter og æbler til stegepande; varme igennem. Serveres straks Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

serveringer

4

Kalorier -. 297

Kulhydrater – 9g

mættet fedt – 2g

Protein – 35g

Natrium – 256 mg

Kostfibre – 2g Vejviser