Squash og majs

Sider

Squash og majs

Tilberedningstid: 10 minutter. Tilberedningstid: 20 25 minutter.

Ingredienser

1 pund zucchini, skåret på langs

3 ristede grønne chilier, skrællede og seedet (bananer peberfrugter blev brugt i test, alternativt en halv 4 1/2-ounce kan af brændt, skåret i tern chili kan bruges)

Cooking spray

1 tsk majsolie

1 lille løg, finthakket

1 tsk ægte bacon bits

2 kopper frosne majs, optøet (friske majs skåret fra cob kan også bruges)

1/4 kop vand

1/4 tsk salt

Kørselsvejledning

Dice zucchini i 1/2-inch stykker. Tynde skive chili. Coat en stor nonstick stegepande med madlavning spray, tilsæt olie, og varm over medium-høj varme. Læg løg og kog under omrøring ofte, indtil gennemskinnelig, omkring 3 4 minutter. Tilføj bacon bits og majs og kog 2 3 minutter mere, omrøring ofte. Tilsæt vand, squash, chili og salt; omrør for at blande. Cover gryde, reducere varmen til medium, og lad det simre 10 15 minutter, eller indtil majs og zucchini er møre; røre lejlighedsvis

Udbytte:. 4 kopper. Servering størrelse:. 1/2 kop

Næringsindhold per servering: Kalorier: 65, Kulhydrater: 11 g, Protein: 3 g, Fedt: 1 g, mættet fedt:

Udveksling per portion: 1 /2 stivelse, 1 ikke-stivelsesholdige grøntsager. Kulhydrat valg: 1.