Jumbo rejer og balsamico Orange Onions

Ankomsten af ​​de første søde løg af sæsonen er en begivenhed, der skal fejres, og denne skål gør netop det. Løgene er langsom-kogte i ovnen, hvilket bringer endnu mere sødme-og derefter kombineret med både appelsinskal og saft, plus nogle balsamico eddike til at afbalancere smagsoplevelser. Jumbo rejer er tilføjet her, men søde kammuslinger ville være lækkert samt |

Fotograf:.

Ken BurrisIngredients

Samlet tid: 2 timer 20 minutter

2 store søde løg, skåret

2 spsk ekstra jomfru olivenolie

1 tsk kosher salt

1 tsk friskrevet appelsinskal

Saft af 1 appelsin

2 spiseskefulde balsamico eddike

1 tsk finthakket frisk rosmarin eller 1/4 tsk tørret

Pinch af knust rød peber

12 rå rejer, (6-8 per pund, se note), skrællet og deveined

1/4 kop snittede forårsløg greens

Kørselsvejledning

4 portioner

Forvarm ovnen til 400 ° F.

Toss løg, olie og salt i en 9-by-13-tommer bradepande indtil belagt. Dæk med folie. Bages indtil blødgøres og saftige, omkring 45 minutter.

Fjern folie, rør og fortsætte bagning, utildækket indtil løgene omkring kanterne af panden er let gyldne, 25 til 30 minutter.

Rør appelsinskal, appelsinsaft, eddike, rosmarin og knust rød peber. Bages indtil det meste af væsken er fordampet, cirka 30 minutter.

Rør rejer og bages indtil kogt igennem, 20 til 25 minutter. Rør forårsløg greens og tjene. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

4

Om serving

Calories

314

Carbohydrates

18g

Fat

10g

Saturated Fat

2g

enkeltumættet fedt

6g

Protein

36g

Kolesterol

259mg

Kostfibre

2g

Kalium

581mg

Natrium

550 mg

tilsat sukker

0g

Udveksling

2 grøntsag

4 magert kød

1 1/2 fedt

Kulhydrat serveringer

1

C-vitamin (40% daglige værdi)

Jern (26% dv)

Magnesium (20% dv)

Kalium ( 17% dv) Vejviser I partnerskab withEATINGWELL er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.