Tyrkiet Med Blueberry Pan Sauce

Blåbær har den helt rigtige blanding af syre og pektin, så de er fantastisk i både søde og krydrede retter. De arbejder især godt med timian – så denne let kalkun saute kan være en fryd, når bærrene er i sæsonen. For at gøre denne parabol til et måltid, klæde nogle hurtige tilberedning byg med citron og peber og tilbyde dampede grønne bønner på siden

fotograf:.

Ken BurrisIngredients

Total tid: 40 minutter

1/4 kop alle formål mel

3/4 tsk salt, opdelt

1/2 tsk friskkværnet peber

1 pund kalkun mørbrad, (se ingrediens note)

1 spsk ekstra jomfru olivenolie

1/4 kop hakkede skalotteløg

1 spsk hakket frisk timian

2 kopper blåbær

3 spsk balsamico eddike

Kørselsvejledning

4 portioner

Forvarm ovnen til 450 ° F. Pisk mel, 1/2 tsk salt og peber i en dyb tallerken. Dredge kalkun i blandingen. (Kassér alle rester mel.)

Varm olien i en stor ovnfast stegepande over høj varme. Tilsæt kalkun; koge til de er gyldenbrune på den ene side, 3 til 5 minutter. Vend kalkun igen og overføre gryden til ovnen. Roast indtil kalkunen er bare kogt igennem og ikke længere pink i midten, 15 til 20 minutter. Overfør kalkun til en plade og telt med folie for at holde varmen.

Placer stegepande over medium varme. (Pas, håndtaget vil stadig være meget varmt.) Tilføj skalotteløg og timian og kog under konstant omrøring, indtil skalotteløg begynder at brune, 30 sekunder til 1 minut. Tilføj blåbær, eddike og de resterende 1/4 tsk salt; fortsætte madlavning, omrøring lejlighedsvis og skrabning op nogen brune bits, indtil blåbær briste og frigive deres saft og blandingen bliver tyk og sirupsagtig, 4 til 5 minutter. Skær kalkun og server med blåbær pan sauce. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

4

Per serving

Calories

220

Carbohydrates

17g

Fat

5g

Saturated Fat

1g

enkeltumættet fedt

3g

Protein

29g

Kolesterol

45 mg

Kostfibre

2g

Kalium

157 mg

Natrium

285 mg

tilsat sukker

0g

Udveksling

1 frugt

4 meget magert kød

kulhydrat serveringer

1

vitamin C (15%)

I partnerskab withEATINGWELL er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.