Brown Rice og linser pilaf

Ingredienser

1 zucchini, skåret i ært terninger

1 gulerod, skrællet og skåret i ært terninger

1 stilk selleri, skåret i ært terninger

1 kop friske ærter

1/2 kop tørrede tomater, skåret i skiver

1 løg, hakket

2 fed hvidløg, finthakket

1 kop brune linser

1/2 kop brune ris

2 TB hakket frisk mynte

2 TB hakket bredbladet persille