Rødløg og gedeost Pancake

Den teknik til dette pandekage ligner den for en hollandsk baby eller tysk pandekage, men det krydrede løg og gedeost kombination er en overraskelse for dem, der tænker på pandekager som kun morgenmad mad. Serveres med en blandet grøn salat til en lys nadver eller som en side parabol med grillet eller stegt kød

Tid:. 40 minutter (30 minutter prep)

Ingredienser

1 spsk ekstra jomfru olivenolie

2 store rødløg, skåret (se Køkken Tip)

2 spsk vand

2 spsk hakket frisk timian

1/2 kop alle formål mel

1/2 kop fedtfattig mælk

2 store æg

2 store æggehvider

1 spsk raps olie

1 spsk sukker

1/4 tsk salt

1/4 tsk friskkværnet peber

1/4 kop smuldret gedeost

1 kop balsamico eddike

2 tsk honning |

Kørselsvejledning

Varm olivenolie i en stor støbejern eller ovnfast nonstick stegepande over medium-høj varme . Reducer varmen til medium, tilsæt løg og kog under jævnlig omrøring, indtil de er møre og lys gyldenbrun, 15 til 20 minutter.

Rør vand og timian, skrabning op nogen bruneret bits.

i mellemtiden position rack i midten af ​​ovnen; forvarmes til 450 ° F.

Blend mel, mælk, æg, æggehvider, raps olie, sukker, salt og peber i en blender, indtil glat. Hæld dejen over løgene. Drys med ost.

Bag pandekagen indtil pustede og gyldne, cirka 15 minutter.

I mellemtiden kombinere eddike og honning i en lille gryde. Bring i kog over medium-høj varme og kog sirupsagtig og reduceret til 1/3 kop, 12 til 15 minutter. (Se nøje i de sidste par minutter for at forhindre afbrænding.) Skær pandekage i kiler og server straks med balsamico sirup

Køkken Tip:. Løg indeholder en flygtig forbindelse kaldet tåregas, der reagerer med væsken i øjnene og gør dem vand. For at hakke dem uden gråd, så prøv at bære beskyttelsesbriller, brændende et stearinlys i nærheden eller skære dem under koldt vand. At mellow bid af en rå løg, suge det i en time i en kop koldt vand, 1/4 kop eddike og 1/2 tsk salt og skyl derefter grundigt.

Ernæringsmæssige Fakta

serveringer

4

Portionsstørrelse

1 skive (1/4 af pandekage til main-fad servering)

Kalorier

295

Kulhydrater

38 g

Fat

12 g

mættet fedt

3 g

Protein

11 g

Kolesterol

112 mg

Kostfibre

2 g

Kalium

247 mg

Natrium

268 mg

Udbytte

4 main-skål portioner eller 8 side-dish portioner

Udveksling

2 stivelse

1 vegetabilsk

1 mellemstore fedt kød

1 fedt

Selen

17% daglige værdi