Kan Drikke Mørk Roast Coffee forbedre din sundhed?

Nyere forskning har vist, at moderat indtagelse af kaffe kan være forbundet med en reduceret risiko for type 2-diabetes og Alzheimers sygdom. Da reaktive ilt arter (ROS) menes at være involveret i begge disse sygdomme, blev det teoretiseret, at antioxidanter i kaffe kan bidrage til at mindske risikoen.

Forskerne undersøgte, hvorvidt mørk ristet kaffe har en stærkere antioxidant effekt end lys stege. De fandt, at mørk stege var den mest effektive

Ifølge undersøgelsen, som rapporteret af Green Med Info:.

“Desuden, administration af [mørke stege] førte til en . signifikant kropsvægt reduktion i præ-fede fag “

Dr. mercola Kommentarer: Food Research fandt, at mørk ristet kaffe restaureret blodniveauer af antioxidanter vitamin E og glutathion mere effektivt end lys ristet kaffe. Den mørke stege førte også til en betydelig kropsvægt reduktion i præ-fede frivillige, mens lyset stege ikke gjorde.

Separat forskning viste også, at mørke stege kaffe producerer mere af et kemisk stof kaldet N-methylpyridinium. Dette kemikalie er produceret under ristning proces, og jo mørkere stegen, jo mere N-methylpyridinium den indeholder. Interessant, synes denne kemiske også for at forhindre din mave celler fra at producere overskydende syre, hvilket betyder mørk ristet kaffe kan være lettere på maven, mens lysere stege kan give dig den syre-lignende mave irritation, der kaffedrikkere tider oplevelse.

koffein varierer også afhængigt af stege, med mørkere stege indeholder mindre koffein end lysere stege. Venligst indse, at advarsler mod brugen af ​​koffein er godt berettiget, fordi der i sig selv det kan være ganske giftige. Men som så mange andre naturlige stoffer, når det kommer til hele mad, i dette tilfælde kaffebønner i modsætning til den isolerede koffein, det omvendte er ofte sandt, og hele koffeinholdige fødevarer, såsom kaffe, kakao bønner og te, kan faktisk være yderst gavnligt.

Bemærk at jeg stadig anbefale kvinder undgå koffein under graviditeten, dog.

Er der andre sundhedsmæssige fordele til Coffee?

I et interview I nylig udført med Ori Hofmekler, forfatter og en selvudråbt kaffe entusiast, der har forsket kaffe udførligt, du kan høre nærmere om, hvad kaffe kan have yderligere fordele.

for eksempel, nyere forskning, som Ori har skrevet om i sin kommende bog, Frigørelse muskel Gene, har vist, at kaffe, som kan udløse glutamat reuptake hæmning, OGSÅ udløser en mekanisme i hjernen, der frigiver en vækstfaktor kaldet Brain neurotrofisk faktor (BDNF).

BDNF aktiverer hjernens stamceller til at konvertere til nye neuroner, og også til udtryk i dine muskler. Det gør den ved at støtte neuromotorisk, som er det mest kritiske element i din muskel. Uden neuromotorisk, dine muskler er ligesom en motor uden tænding … Neuro-motor nedbrydning er en del af den proces, der forklarer aldersrelateret muskelatrofi.

Så i denne henseende naturlige, hele kaffe kan hjælpe med at holde din hjerne og muskelvæv ung.

en stor undersøgelse af næsten 50.000 mænd fandt også, at mænd, der drak seks kopper kaffe om dagen havde en 60 procent lavere risiko for dødelig prostatakræft, mens de, der drak tre kopper om dagen havde en 30 procent lavere risiko. Fordelene var tænkt til at komme fra de ikke-koffein komponenter af kaffe, som omfatter flere næringsstoffer og flavonoid antioxidanter.

Andre undersøgelser også har vist en lavere kræftrisiko blandt kaffedrikkere. For eksempel, en japansk undersøgelse viste, at dem, der drak kaffe dagligt, eller tæt på det, havde omkring halvdelen risikoen for hepatocellulært carcinom (HCC), en type leverkræft, end folk, der aldrig drak kaffe. Anden forskning har også knyttet kaffe med lavere satser for:

Type 2 diabetes

Parkinsons sygdom

Demens

hjerterytmen problemer

Stroke

der er også grund til at tro, at kaffe kan bidrage til at bremse din sukker cravings. En af grundene til, at du får afhængige en fødevare er fordi din hjerne har opioidreceptorer. De er en del af en oprindelig belønning system, der hjælper dig med at opdage, vælge og nyder at spise friske fødevarer i harsk dem.

Men i dag lever vi i en verden af ​​masser, omgivet af forarbejdede fødevarer, der typisk er belastet med sukker, som har ført vores vanedannende opioidreceptorer at blive afhængige af de forkerte fødevarer. Nå, kaffe er en opioid receptor antagonist, hvilket betyder, koffein kan binde sig til dine opioidreceptorer, besætte dem og hovedsagelig forbyde dig fra at blive afhængig af noget andet. Dette kan svække vanedannende virkninger af et andet stof, såsom sukker.

Som Ori siger:

“Hvis du er afhængig af sukker, for eksempel, og du virkelig ønsker at træne din krop gradvist at slippe af med denne afhængighed, ved hjælp af kaffe ville være en levedygtig måde at hjælpe dig selv at opnå dette. Træn dig selv til at drikke sort kaffe. drik det sukkerfrit på tom mave, og du vil se, hvordan, efterhånden vil cravings forsvinder. ”

Kaffe Kvalitet er nøglen: 4 tips til at huske

Når det kommer til at opnå nogen terapeutiske fordele fra kaffe, kun kvalitet kaffe vil gøre.

Dette omfatter:

Økologisk: De fleste kaffe produceres i dag er stærkt forurenet med pesticider. Det er faktisk en af ​​de mest stærkt sprøjtede afgrøder. Så bør enhver kaffe du forbruge være økologisk, pesticidfri kaffe.

Hele bønne: Du ønsker at købe kaffe i hele bønneform og derefter male det selv for at forhindre harskning. Formalet kaffe kan være harsk ved den tid, du drikker det.

Korrekt tørret og ristet: Kaffen skal lugte og smage frisk, ikke forældet. Hvis din kaffe ikke har en behagelig aroma, er det sandsynligt, harsk og dårlig kvalitet.

Sort: Hvis du er interesseret i sundhedsmæssige fordele, drikker din kaffe sort, uden sukker eller fløde. Tilsæt sukker, og du vil helt sikkert ødelægge nogen af ​​de fordele diskuteret ovenfor ved at tilsætte dit insulinniveau og forårsager insulinresistens.

Yderligere, hvis du bruger en “drop” kaffemaskine, sørg for at bruge ikke-bleget filtre. De lyse hvid dem, som de fleste mennesker bruger, er klor bleget og nogle af denne klor vil blive udtrukket fra filteret under brygningen. De er også fulde af farlige desinfektion biprodukter som dioxin. Hvis du overholder de tips ovenfor, ser jeg ingen grund til, at kaffe ikke kan være en fornuftig og endda terapeutisk del af din kost.