Two Thumbs Up for yoghurt

Yoghurt er en af ​​de fødevarer, som du bare ikke kan sige nok om. Ja, jeg har skrevet om det i fortiden (flere forskellige tidspunkter), men det ser ud som der er altid noget at dele om de sundhedsmæssige fordele dermed fokus for min udstationering denne uge er endnu en gang, yoghurt.

Hvis du er interesseret, yoghurt er gæret mad fremstillet af mælk og /eller fløde. Bakterier sættes til opvarmet, pasteuriseret mælk, som derefter inkuberes ved en specifik temperatur for at fremme væksten af ​​bakterierne. Bakterierne nedbryde lactose (mælkesukker) til mælkesyre, som fortykker mælken og giver det en tangy smag. Når det er gjort, er yoghurten afkølet og på dette tidspunkt, sødemidler, frugt, eller kan tilsættes andre ingredienser. Det er en temmelig enkel proces og mange mennesker gør deres egen yoghurt hjemme.

To fordele

Yoghurt faktisk har mange sundhedsmæssige fordele, men jeg ønskede at fokusere på to særligt i denne uge.

diabetes forebyggelse

CDC nylig udgivet deres diabetes statistik rapport, og resultaterne er ikke ser for godt: Omkring 29 millioner mennesker i USA nu har diabetes, og en anden 86 mio har prædiabetes. Mens forebyggelse af diabetes indebærer en række livsstilsændringer, herunder vægttab, kan du være interesseret i at vide, at yoghurt kan spille en rolle.

Forskere ved University of Cambridge i England så på data fra mere end 25.000 mennesker, sammenligne kost 753 af de mennesker, der har udviklet type 2-diabetes med 3.502 mennesker, der ikke fik diabetes. Deres resultater? De folk, der spiste yoghurt mindst fire og en halv gange om ugen var signifikant mindre tilbøjelige til at få diabetes end dem, der ikke spiser yoghurt, der ofte. Hvad der er i yoghurt, der kan være beskyttende? Der er en række mulige ingredienser, herunder calcium, magnesium, vitamin D og fedtsyrer. forskerne mener dog, at probiotika (gode bakterier) i yoghurt sandsynligvis spiller en rolle.

Fedme forebyggelse.

Er der en tryllestav, der beskytter mod vægtøgning? Ikke rigtig. Men spise yoghurt kan hjælpe. En ny undersøgelse offentliggjort i tidsskriftet

Ernæring, Metabolisme det meste af tiden, hvad lidt frugt er i yoghurt kommer sammen med en flok sukker og frugtfarve. Ideelt set købe plain eller vanille yoghurt og tilføje dine egne. Springe candy mix-ins, også.

Fedt.

Du behøver ikke nødvendigvis at spise nonfat yoghurt, medmindre du tilfældigvis lide det. Nonfat yoghurt er ikke altid lavere i kalorier end fedtfattig yoghurt, som producenterne kan tilføje ekstra sukker til det.

Alternative “mælk.”

Ikke alle kan tåle komælk. Heldigvis er der en række muligheder, herunder kokosmælk, mandelmælk, sojamælk, og ris mælk yoghurt. Husk på, at de ikke kan give så meget protein som komælk yoghurt, og de undertiden indeholder flere kalorier. Det er et spørgsmål om at læse etiketten.