Tyrkiet Ma Po Tofu

Ma Po Tofu er en traditionel kinesisk opskrift som regel lavet med hakket svinekød. Denne lækre, sunde version bruger jorden kalkun til at skære mættet fedt og kalorier og tilføjer svampe for ekstra veggies. Serveres med brune ris og gøre det ekstra speciel med en støvregn sesamolie lige før servering

fotograf:.

Peter ArditoTime: 30 minutter

Ingredienser

2 spsk chile-hvidløg sauce (se Tips)

1 1/2 spsk sort bønne-hvidløg sauce (se Tips)

1 spsk kinesisk risvin eller tør sherry

2 tsk nedsat natrium sojasovs

1 1/4 kopper vand plus 2 spsk opdelt

2 spsk raps olie

1 pund 93% -lean jorden kalkun

8 ounce cremini svampe, skåret

4 forårsløg, skåret i tynde skiver

1 tsk hakket frisk ingefær

1 14- til 16-ounce pakke vand-packed blød tofu, skåret i 1/2-inch terninger

2 spsk majsstivelse

Kørselsvejledning

Pisk chile-hvidløg sauce, black bean sauce, risvin (eller sherry), sojasauce og 1 1/4 kopper vand i en lille skål.

Varm olien i en stor stegepande over medium-høj varme. Tilføj kalkun og svampe og kok, omrøring og bryde op kalkun, indtil det ikke længere er lyserød, 3 til 5 minutter. Tilføj forårsløg og ingefær og kog under omrøring, i 1 minut mere

Tilføj den reserverede sauce.; bring i kog. Rør tofu og kog varme, ca 2 minutter. Kombiner majsstivelse med de resterende 2 spsk vand og tilsæt i gryden. Simre indtil saucen er fortykket, cirka 2 minutter

Tip:. En blanding af jorden chiles, hvidløg og eddike, chile-hvidløg sauce er almindeligt anvendt til at tilføje varme og smag til asiatiske supper , saucer og stir-fries. Det kan findes i den asiatiske del af store supermarkeder (nogle gange mærket som chili-hvidløg sauce eller pasta) og holder op til 1 år i køleskabet.

Black bønne-hvidløg sauce er en velsmagende sauce bruges i kinesisk madlavning, fremstillet af gærede sorte sojabønner, hvidløg og ris vin. Find det i den del af de fleste supermarkeder asiatiske-fødevarer eller asiatiske markeder. Opbevares i køleskab i op til 1 år.

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

4

Portionsstørrelse

1 1/4 kopper

Kalorier

325

Kulhydrater

12 g

fedt

18 g

mættet fedt

3 g

Protein

31 g

Kolesterol

65 mg

Kostfibre

1 g

Kalium

695 mg

Natrium

451 mg

Udbytte

4 portioner

1 1 /4 kopper hver

Udveksling

1/2 grøntsager. 4 mellemstore fedt kød

1 1/2 fedt

Kalium

20% daglige værdi

Iron

19% dv

Folat

17% dv Vejviser I partnerskab withEATINGWELL er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.