Edamame Succotash med rejer

Vi giver succotash-traditionelt en sydlige fad lavet med majs, lima bønner og peberfrugter-en opdatering ved hjælp af edamame stedet for limas og gøre det til en hovedret ved at tilføje rejer. For at få det på bordet endnu hurtigere, køber skrællet, deveined rejer fra fisken counter stedet for at gøre det selv. Gør det et måltid:. Alt du behøver er en varm stykke cornbread at gå med denne komplet måltid

fotograf:

Ken BurrisIngredients

I alt Tid: 30 minutter

2 skiver bacon

1 spsk ekstra jomfru olivenolie

1 bundt forårsløg, skåret eller 1 mellemstort løg, hakkede

1 rød peberfrugt i tern

2 fed hvidløg, hakket

1 1/2 tsk hakket frisk timian

1 10-ounce pakke frosne afskallede edamame, (se Tip), optøet

1 10-ounce pakke frosne majs, (ca. 2 kopper), optøet

1/2 kop reduceret natrium kylling bouillon eller vegetabilsk bouillon

1 spsk cider eddike

1/4 tsk salt

1 pund rå rejer, (26-30 per pund), skrællet og deveined

1/4 tsk citron peber