Diabetes & Cereal Intake

Food for Thought

Type 2-diabetes er stigende blandt alle amerikanere, men African American kvinder er i særlig høj risiko for at udvikle den betingelse. Videnskabelige undersøgelser til dato har knyttet en del af denne stigning til dårlige kostvaner, specielt raffineret kulhydrat indtag. Nu viser en ny undersøgelse, at African American kvinder kan være i stand til at reducere deres risiko for at udvikle type 2-diabetes ved blot at øge deres daglige indtag af fiber-rige korn. Ved hjælp af data fra den sorte Kvinders Health Study, en progressiv kohorte af 59.000 African American kvinder, forskere undersøgte sammenhængen mellem korn fiber og risikoen for type 2-diabetes. Efter 8 års opfølgning, besluttede de, at højere indtag korn var forbundet med en nedsat risiko for at condition.Writing i november 26 spørgsmål om

Archives of Internal Medicine

, konkluderede forskerne, at “øget korn fiber i kosten kan være et effektivt middel til at reducere risikoen for type 2 diabetes, en sygdom, der har nået epidemiske proportioner i sorte kvinder. “