Kylling med rød peber Cream Sauce

I denne sunde kylling med rød peber fløde sauce opskrift, ristet rød peber og chipotle give denne cremet sauce en smuk rød nuance og give det en lidt sød og røget smag. Saucen kan gøres forude, så serveret med seared kylling, som vi gør i denne opskrift, eller med grillet fisk eller ravioli. Denne opskrift gør mere fløde Sauce uden fløde, end du har brug for det rød peber sauce. Køleskab eller nedfryses den ekstra sauce og bruge det i stedet for tunge fløde i enhver sovs eller suppe, der kræver creme

fotograf:.

Ken BurrisIngredients

Total tid: 1 3/4 time

Creme Sauce uden fløde

1 spsk ekstra jomfru olivenolie

1 kop finthakket løg

2/3 kop lang eller mellemlang kornet hvide ris

5 kopper nedsat natrium kylling bouillon

1 kop tør hvidvin

1/4 tsk salt, eller mere for at smage

Friskkværnet peber, helst hvid

Red Pepper Sauce Kylling

1 stor rød peberfrugt, halveret

1 tsk ekstra jomfru olivenolie, plus 2 spsk, opdelt

1 kop hakket løg

1 spsk hakket hvidløg

1/2 tsk honning eller sukker, eller til smage

1-2 tsk hakket chipotle peber i adobo sauce, (se Tip)

1 kop fløde sauce uden fløde

3 udbenet, uden skind kyllingebryster, (ca. 1 1/2 pounds i alt), trimmet

1/2 tsk salt

1/4 tsk friskkværnet peber

hakket frisk koriander eller forårsløg greens til pynt

Kørselsvejledning

Cover og opbevares i køleskab flødesauce (trin 1 2) eller rød peber sauce (trin 3-6) i op til 1 uge eller fryse i op til 3 måneder. Tø natten over i køleskabet eller ved hjælp af indstillingen afrimning på din mikrobølgeovn.

6 portioner, 3 ounce kylling 1/3 kop sauce hver

For at forberede flødesauce: Varm 1 spsk olie i en stor gryde over medium varme. Tilsæt 1 kop finthakket løg og kog under omrøring, indtil de er bløde, men ikke brunet, cirka 5 minutter. Tilføj ris og kog under omrøring, i 2 minutter mere. Tilføj bouillon og vin og bring i kog. Cover og simre indtil risen er meget blød og væsken er stærkt reduceret, omkring 25 minutter. Cool lidt.

Overfør blandingen til en blender og puré, i partier om nødvendigt indtil glat. (. Alternativt puré i puljen med en nedsænkning blender) Konsistensen skal være magen til en hældes sauce; tilføje mere bouillon eller vand efter behov. Krydr med 1/4 tsk salt og peber, helst hvid peber

For at forberede rød peber sauce kylling: Position rack i øverste tredjedel af ovnen; forvarmes til 400 ° F.

Rub peberfrugt halvdele med 1 tsk olie og placere skære nedad på en bageplade. Stege indtil de er bløde, ca 10 minutter. Tænd slagtekyllinger og ser nøje, stege, indtil huden er forkullede i pletter, 2 til 7 minutter, afhængig af din slagtekyllinger. Lad afkøle, så skræl (det er OK, hvis stumper af forkullet hud tilbage). Hak peber.

I mellemtiden, varme 1 spsk olie i en mellemstor stegepande over medium varme. Tilsæt 1 kop hakket løg og hvidløg og kog under omrøring, indtil de er bløde og lige begyndt at brune, cirka 5 minutter.

Placer ristede peber, løg blanding, honning (eller sukker), chipotle smag og en kop af fløde Sauce i en blender; puré indtil meget glat. Juster konsistensen med ekstra fløde Sauce, hvis det ønskes. Retur til panden og varme over svag varme.

Drys kyllingen med salt og peber. Varm den resterende 1 spsk olie i en stor stegepande over medium-høj varme. Tilsæt kylling, reducere varmen til medium og kok, dreje en gang eller to gange, indtil brunet på begge sider og en instant-read termometer indsat i den tykkeste del registrerer 165 ° F, 12 til 16 minutter i alt. Overførsel til en ren skærebræt, telt med folie og lad hvile i 5 minutter.

Skær kyllingen og server med den røde peber sauce. Pynt med koriander (eller forårsløg greens), hvis det ønskes. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

6

Per serving

Calories

236

Carbohydrates

12g

Fat

9g

Saturated Fat

2g

enkeltumættet fedt

5g

Protein

25g

Kolesterol

63 mg

Kostfibre

2g

Kalium

336 mg

Natrium

500mg

tilsat sukker

1g

Udveksling

1 1/2 vegetabilsk

3 1/2 magert kød

1 fedt

Kulhydrat serveringer

1

vitamin C (80% daglige værdi)

vitamin A (23% dv) Vejviser I partnerskab withEATINGWELL er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.