Hvidløg Brændt laks og Bruxelles Sprouts

Ristning laks på toppen af ​​rosenkål og hvidløg, krydret med vin og frisk oregano, er et måltid, der er enkel nok for en aften måltid endnu sofistikeret nok til at tjene til virksomhed . Serveres med hel-hvede couscous

fotograf:.

Ken BurrisIngredients

Total tid: 45 minutter

14 store fed hvidløg, delt

1/4 kop ekstra jomfru olivenolie

2 spsk finthakket frisk oregano, opdelt

1 tsk salt, opdelt

3/4 tsk friskkværnet peber, opdelt

6 kopper rosenkål, trimmet og skåret

3/4 kop hvidvin, helst Chardonnay

2 pounds indfanget laksefilet, flået, skåret i 6 portioner

Lemon kiler

Kørselsvejledning

6 portioner

Forvarm ovnen til 450 ° F.

Mince 2 fed hvidløg og kombinere i en lille skål med olie, 1 spsk oregano, 1/2 tsk salt og 1/4 tsk peber. Halvere resterende hvidløg og kaste med rosenkål og 3 spsk krydret olie i en stor bradepande. Roast, omrøring gang, i 15 minutter.

Tilsæt vin til den resterende olie blanding. Tag gryden fra ovnen, rør grøntsagerne og læg laks på toppen. Hæld vinen blanding. Drys med de resterende 1 spsk oregano og 1/2 tsk hver salt og peber. Bag indtil laksen er bare kogt igennem, 5 til 10 minutter mere. Serveres med citron kiler. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

serveringer

6

Per serving

Calories

334

Carbohydrates

10g

Fat

15g

Saturated Fat

3g

enkeltumættet fedt

9g

Protein

33g

Kolesterol

71 mg

Kostfibre

3g

Kalium

921mg

Natrium

485 mg

tilsat sukker

0g

Udveksling

1 grøntsag

4 magert kød

2 fedt

Kulhydrat serveringer

1/2

C-vitamin (107% daglige værdi)

Kalium (27% dv)

vitamin A (20% dv)

Folat ( 19% dv)

Magnesium (17% dv) Vejviser I partnerskab withEATINGWELL er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.