Græsk salat

Salater

græsk salat

Forberedelsestid: 20 minutter.

Ingredienser

2 store tomater, tæt skiver

en medium agurk (ca. 7 inches lang), tynde skiver

1 lille løg, skåret i tynde skiver og adskilt i ringe

1/3 kop Kalamata oliven

2 tsk kapers

1/4 kop hakkede persille

1/4 kop faldt sammen reduceret fedtindhold fetaost

dressing:

1 fed hvidløg, knust (eller 1 tsk flaske hvidløg )

1/4 tsk sort peber

1/2 kop frisk presset citronsaft

3 spsk ekstra jomfruolivenolie

Kørselsvejledning

Kombiner tomat skiver , agurkeskiver og løgringe på en stor plade eller i en stor skål. Top med oliven, kapers, persille, og smuldret feta.

Placer hvidløg, peber og citronsaft i en foodprocessor eller blender og puls 4 gange. Med foodprocessor eller blender kører (hold låget delvist over toppen af ​​blender til at holde ingredienser fra sprøjte ud), hæld forsigtigt olie i en langsom, stabil strøm, forarbejdning indtil glat. Hæld dressingen over salaten og server (hvis salat er i en skål, kaste forsigtigt til pels)

Udbytte:. 6 portioner. Servering størrelse:. 1/6 af salat

Næringsindhold per servering: Kalorier: 130, Kulhydrater: 8 g, Protein: 2 g, Fat: 10 g, Mættet fedt: 2 g, Natrium: 220 mg, Fiber: 2 g

Udveksling per portion: 2 nonstarchy vegetabilsk, 2 fedt. Kulhydrat valg: 1/2

.