Grower var ikke en del af hepatitis Inquiry

Tjenestemænd droppet deres sonde af et udbrud oktober om en film sæt uden at tjekke ud kilden til salat ses som en sandsynlig årsag

Af Rong-Gong Lin II, Times. Personale Writer

10 februar 2006

offentlige sundhed embedsmænd har mistanke om ugen, at en hepatitis a udbrud blandt 19 arbejdere på en San Marino film sæt kunne være knyttet til salat, der kom fra en fremtrædende nordlige Californien avleren.

Men en entreprenør til San Benito County selskab, Pride of San Juan, sagde i denne uge, at det aldrig var blevet anmeldt af udbruddet, endsige undersøgt som en mulig kilde til plettet råvarer.

“dette er nyheder til os, “siger Karl Kolb, entreprenøren, der håndterer spørgsmål om fødevaresikkerhed for virksomheden. “Ingen har talt om dette overhovedet.”

statslige og Los Angeles County sundhed embedsmænd erkender, at de standsede deres undersøgelse efter at finde nogen tegn på forurening af restauratøren eller distributør. En fuld-skala “trace-back” til producenten var ikke umagen værd, sagde de, fordi det ikke ville have forklaret det store flertal af de mere end 300 hepatitis A-tilfælde ses i hele amtet i de seneste måneder.

Undersøgelse af kilde af en fødevare menes at være forurenet, er almindelig praksis i større udbrud, folkesundhed siger eksperter. Staten i fortiden har forfulgt omfattende undersøgelser undersøger hvert punkt på forsyningskæden – servere, distributører, transportører og producenter – at bestemme, hvordan et produkt kan være blevet plettet

Sundhed embedsmænd stadig ikke, hvornår eller hvordan den blandede. baby grønne serveres Oct. 3 på Huntington botaniske haver sæt af filmen “The Good German”, med George Clooney og Cate Blanchett, kan være blevet forurenet. Faktisk er de er på et tab til at forklare den samlede stigning i hepatitis A-tilfælde countywide sidste efterår.

På sættet, salat blev serveret af Silver Grill Catering i North Hollywood, som sagde, at det havde købt forseglet, præ -washed salat gennem en distributør, Soleil Produce i Los Angeles. Fakturaer viser, at Soleil købte de forseglede poser fra Pride of San Juan, baseret i San Juan Bautista, nær San Jose.

Pride of San Juan beskriver sig selv som en gourmet producere leverandør. Det producerer mærket “Emerils Gourmet Produce” i samarbejde med kendte kok Emeril Lagasse. Selskabets hjemmeside siger det er “forpligtet til fødevaresikkerhed og vores kunder. Muligheden for forurening produkt … [er] noget, vi på Pride of San Juan arbejde på hver dag for at undgå. “

Pride of San Juan embedsmænd sagde, at selskabet aldrig havde været knyttet til en fødevarebåren sygdom.

“det er ud over min tro på, at vi kunne have været kilde,” siger Howard Holt, der er leder Pride of San Juans forarbejdningsanlæg operationer.

medio november havde amtet sundhed afdelingen identificeret salat mix som sandsynlig synder i filmen-sæt udbrud og spurgte statslige sundhedsmyndigheder for en formel spor-tilbage til gården, der voksede det, dokumenter viser.

i december staten stille foreslog ophørende sonden, og amtet aftalt. Tjenestemænd senere forklaret, at de ikke kunne forbinde salat til andre hepatitis A sygdomme countywide.

“Vi havde ikke en samlende hypotese for alle Los Angeles County tilfælde, så gå til kilden til produktion af salat [serveret på filmen sæt] ville ikke have været et frugtbart bestræbelse, “siger Dr. Laurene Mascola, direktør for amtets akutte smitsomme sygdomsbekæmpelse enhed.

amtet kortvarigt undersøgt muligheden for, at røde salat fra en anden producent eller jerked kylling kan have været impliceret i Silver Grill udbruddet, men fastslog, at var usandsynligt.

Efter år med faldende tal, amtet oplevede en markant spring i hepatitis a-tilfælde starter i august. Amtet havde i gennemsnit ni tilfælde en måned, men fra 01-31 august Dec. gennemsnittet spidse til 71 og toppede i november med 115.

Hepatitis A er en leversygdom forårsaget af en virus. Det er normalt spredes via oral kontakt med afføring og kan spredes ved person-til-person, kontakt eller ved at indtage fordærvet mad eller vand.

Omkring 7.500 mennesker i USA blev syg med sygdommen i 2003 senest år, for hvilket der foreligger tal. Selv om de fleste komme med lægehjælp, virus dræber omkring 100 årligt nationalt. En vaccine er tilgængelig for sygdommen.

Ingen er død som følge af en af ​​amtets seneste infektioner, sundhed embedsmænd sagde.

Offentlige eksperter sundhed sagde spørgsmålet om, hvorvidt der skal gøre et spor-back på forurenet mad afhang af styrken af ​​beviser, der forbinder et produkt til et udbrud.

“Nogen skal beslutte, om der vil være nok værdi opnået ved at gøre det,” siger Dr. Eric Frykman, sundhed officer for San Bernardino County . “Jeg ved ikke, hvor nogens cutoff er.”

Løbende sygdom ville være en drivkraft for at overveje en fuld spor-back, sagde han.

Men sådanne undersøgelser er tidskrævende og ofte fører til usikre resultater , sagde George Chang, en UC Berkeley professor i fødevaremikrobiologi.

“Det er kun én gang i lang tid, at du virkelig fange en person med en rygende pistol,” siger Chang. “Det meste af tiden, undersøgelserne ender i blindgyder.”

Uanset amtets holdning til sagen, har Silver Grill Catering stoppet køber fra Soleil Produce i Los Angeles, og Soleil sender bånd med Pride of San Juan. Selvom både restauratøren og distributøren er blevet bestemt til at være usandsynligt kilder til forurening, de ikke bebrejde producenten enten

Said Antoine Mascaro, ejer af Silver Grill:. “Der var ikke noget, jeg kunne have gjort … Den salat kom forvasket og forseglet. Jeg var ikke kilden til problemet. “

” Jeg er bare en mellemmand, “siger Soleil ejer Coco Aharonian og tilføjer, at hans selskab aldrig åbnet pakkerne salat.

Mellemtiden blev en retssag indgivet denne uge mod Silver Grill og Soleil Produkterne i Los Angeles County Superior Court af Michael Gallagher af Victorville, en skuespiller, der sagde, at han blev syg med hepatitis A efter at have spist på filmen sæt. Han hævder at have lidt mavekramper, træthed, opkastning, feber, ømhed og gulsot der varer mere end seks uger.

R. Drew Falkenstein, en advokat, der repræsenterer Gallagher, sagde de to virksomheder var ansvarlig i henhold til Californien lov for salg af fødevarer forurenet med hepatitis A -. Uanset hvor forureningen skete

“Hvad det betyder er, at det vil overbevise restauranter og andre fødevarer tjeneste enheder … for at sikre, at den mad, de bliver leveret ikke er forurenet med afføring, blandt andet, “sagde han.