Slow Cooker Moroccan linser Soup

Som de fleste supper, denne marokkanske linsesuppe opskrift bliver bedre med tiden som de komplekse krydderier har tid til at udvikle sig. Gør det en dag foran hvis du kan-denne let langsom komfur /crock pot opskrift variation gør det til en leg at få suppen madlavning, mens du gør andre ting

fotograf:.

Peter ArditoTime: 330 minutter (30 minutter prep)

Ingredienser

2 kopper hakkede løg

2 kopper hakkede gulerødder

4 fed hvidløg, hakket

2 tsk ekstra jomfru olivenolie

1 tsk stødt spidskommen

1 tsk stødt koriander

1 tsk stødt gurkemeje

1/4 tsk stødt kanel

1/4 tsk stødt peber

6 kopper vegetabilsk bouillon eller nedsat natrium kylling bouillon

2 kopper vand

3 kopper hakket blomkål

1 3/4 kopper linser

1 28-ounce kan hakkede tomater

2 spsk tomatpuré

4 kopper hakket frisk spinat eller en 10-ounce pakke frosset hakket spinat, optøet

1/2 kop hakket frisk koriander

2 spsk citronsaft

Kørselsvejledning

Kombiner løg, gulerødder, hvidløg, olie, spidskommen, koriander, gurkemeje, kanel og peber i en 5- til 6-Quart langsom komfur. Tilføj bouillon, vand, blomkål, linser, tomater og tomatpuré og rør indtil godt kombineres.

Cover og kog linserne er møre, 4 til 5 timer på høj eller 8 til 10 timer på lav.

i løbet af de sidste 30 minutter af madlavning, røre i spinat. Lige før servering, røre i koriander og citronsaft. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

12

Portionsstørrelse

ca 1 1/4 kopper

Kalorier

152

Kulhydrater

28 g

Fat

1 g

mættet fedt

0 g

Protein

9 g

Kolesterol

0 mg

Kostfibre

9 g

Kalium

681 mg

Natrium

618 mg

Udbytte

12 portioner

ca 1 1/4 kopper hver

Udveksling

1 stivelse

2 grøntsag

1/2 magert kød

vitamin A

96% daglige værdi

Folat

47% dv

C-vitamin

42% dv

Iron

23% dv

Kalium

20% dv Vejviser I partnerskab withEATINGWELL er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.