Polynesiske Pot Roast

Ingredienser

5 lb chuck stege 2,5 kg

7 spsk olivenolie opdelt

4 cl hvidløg finthakket

1 kop sherry

1/3 kop sojasovs

1 tsk frisk jorden sort peber

1 tsk stødt ingefær

1 løg skrællet og stak med 2 fed

8 lg kviste persille

Kørselsvejledning

Gnid stegen godt med 2 spsk olivenolie og hakket hvidløg. Placer den i en dyb skål og tilsæt sherry, soya, peber og ingefær. Køleskab og

marinere i 8 til 24 timer, vendte kød ofte i marinaden.

Heat 5 spsk olivenolie i en tung gryde og brun stegen i den på alle sider. Tilsæt løg og 1/2 kop af marinaden.

Dæk gryden og lad det simre i 1-1 /2 timer. Tilføj resterende marinade og fortsætte madlavning, indtil kødet er mørt. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

1

775 kalorier

57g fedt (69,0% kalorier fra fedt)

48 g Protein

10g Kulhydrat

2g Kostfibre

164 mg kolesterol

865mg Natrium. Udveksling

0 Grain (Stivelse)

6 1/2 magert kød

1 1/2 Vegetabilsk

7. fedt. Vejviser