Quick-Bagt Stuffed Kartofler

Sider

Quick-Bagt Stuffed Kartofler

Ingredienser

4 røde eller Yukon Gold kartofler (6 ounce hver)

1 tsk raps olie

en kop ekstra lean hakkede skinke

1/3 kop vand

1/2 kop fedtfri creme fraiche

1/2 kop finthakket grønne løg (grønne og hvide dele)

2 ounce strimlet fedtreduceret skarpe Cheddar ost

Kørselsvejledning

Pierce kartofler overalt med en gaffel. Placer kartofler på mikrobølge-safe plade og kok på HIGH 10 til 11 minutter eller indtil de er møre, når gennemboret med en gaffel.

I mellemtiden, varme olie i medium nonstick stegepande over medium-høj varme. Brown skinke, under jævnlig omrøring. Fjern til lille skål. Tilsæt vand til stegepande og bring i kog, skrabning bund og side af stegepande. Kog 1 minut eller indtil reduceret til 2 spsk; hæld det over skinke

Split kartofler næsten i halve.; fnug med en gaffel. Top jævnt med skinke blanding, creme fraiche, løg og Cheddar ost

Note:. Røde kartofler er gode til kogning og mæskning grund af deres lave stivelse og højt fugtindhold. Yukon Gold kartofler har en rig, fugtig konsistens, der er også ideel til mashing

Udbytte:. 4 portioner. Servering størrelse:. 1 kartoffel

Næringsindhold per servering: Kalorier: 323, Kulhydrater: 43 g, Protein: 17 g, Fedt: 17 g, mættet fedt: 3 g, Kolesterol: 40 mg, Natrium: 620 mg, Fiber: 4 g

Udveksling per portion: 3 Brød /Stivelse, 1 fedt, 1 kød.