Velnæret grøntsagssuppe godt måltid til Cold Days

Ingredienser

1 1/2 pounds oksekød gryderet kød

1 spsk madolie

3 kopper snittede friske svampe (8 ounce)

1 kop frosne baby-lima bønner

1 kop hakket løg ( 2 medium)

1 1/2 tspn jorden chipotle chile peber eller chili pulver

1 tsk tørret oregano, knust

1/4 tsk salt

2 14-ounce dåser nedsat natrium oksekød bouillon

1 kop vand

1 tblspn majsstivelse

1 tblspn koldt vand |

Kørselsvejledning

Trim fedt fra kød. Skær kødet i 1/2 tomme stykker. I en stor nonstick stegepande brunt kød, halvdelen ad gangen, i varm olie over medium varme. Dræn fedt.

I et 3 1/2-eller-4-Quart langsom komfur lag svampe, lima bønner og løg. Tilføj kød, chipotle peber, oregano og salt. Hæld oksekød bouillon og 1 kop vand over alt.

Cover og kok på lav varme indstilling til 9 -10 timer eller på høj-varme indstilling til 4 1 /2-5 timer .

Hvis du bruger lav varme indstilling, drej til high-varme indstilling. I en lille skål kombinere majsstivelse og vand. Stir ind blandingen i komfuret. Cover og koge cirka 15 minutter mere eller indtil lidt fortykket. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

6

kalorier per portion 234

Cholestoral 67 mg

Natrium 537mg

Kulhydrater 13g

Protein 29g

Udveksling en grøntsag

1/2 stivelse

3 1/2 magert kød