Caribbean Lemon Chicken

Ingredienser

For Marinade:

1 kop friskpresset citronsaft

1-1 /2 kopper skiver løg

1/2 kop hakket frisk persille, med stængler

Salt og peber

1 medium hel kylling, omkring 3 pounds, skåret i 8 stykker, med huden fjernes

3 spsk vegetabilsk olie

1-1 /2 kopper tynde skiver løg

1-1 /2 tsk hakket hvidløg

1/2 kop friskpresset citronsaft

1 kop kalk sektioner, med skræl og hvid marv fjernet, omkring 4 limefrugter

1/4 kop fedtfattig kærnemælk eller tunge fløde

Salt og peber

Valgfri garnishes:

Hakket persille

Lime skiver |

Kørselsvejledning

I en lille skål, kombinere marinaden ingredienser, tilføjer salt og peber.

Læg kyllingestykkerne i en skål med marinaden. Cover og opbevares i køleskab i mindst 3 timer, dreje kylling stykker lejlighedsvis. Hæld vandet fra og kassér løg og persille.

Varm olien i en sauterpande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter i ca 2 minutter, eller indtil løgene begynder at blødgøre.

Tilføj kyllingestykkerne, salt og peber, at smage, og kog i omkring 5 minutter, drejning lejlighedsvis. Tilsæt citronsaft og lime dele, hvorefter skrue op for varmen for at bringe væsken i kog. Dæk og sænke varmen til en småkoge. Simre i 20 minutter.

Fjern kyllingestykkerne og hold dem varme. Tilsæt kærnemælk eller creme over svag varme og varme igennem.

Læg kyllingestykkerne tilbage i saucen og vend til pels. Læg 2 stykker kylling på hver plade. Pynt med persille og lime skiver, hvis det ønskes. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

1

pr Serving

Udbytte

Gør 4 portioner

Kalorier

359

fedt. Total

16g

Fiber

3g

Carbohydrates

Total

19g

Sodium

151mg

% Cal. fra Fat

40%

Cholesterol

116mg

Protein

37g