Ginger Dampet Fish

Ingredienser

Fisk

6 5-ounce portioner stribet bas, helleflynder eller flaky hvide fisk

6 1/4-inch tykke skiver skrællet frisk ingefær

Sauce

1/4 kop hakket skrællet frisk ingefær

1/4 kop hakkede hvidløg

1/4 kop sesamfrø

2 spsk vindruekerneolie eller rapsolie

2 spsk ristet sesamolie

1/4 kop reduceret natrium sojasovs

2-3 forårsløg, tynde skiver, til pynt

Kørselsvejledning

for at forberede fisk: Bring 1 til 2 inches af vand i kog i en pot stor nok til at holde en todelt bambus damper. (Hvis du ikke har en damper, improvisere ved at sætte krus på hovedet i en stor gryde og hvile et stort heatproof plade på toppen.) Sæt en heatproof plade i hver af de damper kurve. Placer 3 portioner fisk på hver plade med et udsnit af frisk ingefær på toppen. Stak den kurve, dække og sat over det kogende vand. Damp fisken i 7 minutter per inch tykkelse

For at forberede saucen:. I mellemtiden kombinere hakket ingefær, hvidløg og sesamfrø i en lille skål. Heat vindruekerneolie (eller raps) olie i en mellemstor stegepande over medium-høj varme. Tilsæt ingefær blandingen og kog under omrøring, indtil duftende, 1 minut. Tilføj sesamolie; lad blandingen få varmt. Tilføj sojasovs (vær forsigtig, vil det splatter lidt), og kog i 1 minut mere.

Overfør fisk til en dyb fad. Kassér ingefær skiver. Hæld saucen over fisken og pynt med forårsløg.

Gør 6 portioner Vejviser

ernæringsmæssige fakta

serveringer

1

Per servering

310 kalorier

16 g fedt (1 g sad

6 g mono)

45 mg kolesterol

4 g kulhydrat

31 g protein

1 g fiber

444 mg natrium

674 mg kalium. Vejviser