Rejer Caprese Pasta

Vigtigste retter

Rejer Caprese Pasta

Ingredienser

en kop ubehandlede hele hvede penne

2 tsk olivenolie

2 kopper groft hakket drue tomater

4 spsk hakket frisk basilikum, opdelt

1 spsk balsamico eddike

2 fed hvidløg, hakket

1/4 tsk salt

1/8 tsk rød peber flager

8 ounce medium rå rejer (med haler på), skrællet og deveined

1 kop drue tomater, halveret

2 ounce frisk mozzarella perler

Kørselsvejledning

Kog pasta ifølge pakke retninger, udelade salt. Hæld vandet fra, forbeholder 1/2 kop kogevandet. Braklægning.

Varm olien i en stor stegepande over medium varme. Tilsæt 2 kopper hakkede tomater, reserverede 1/2 kop pasta vand, 2 spsk basilikum, eddike, hvidløg, salt og rød peber flager. . Kog og rør 10 minutter eller indtil tomater begynder at blødgøre

Tilføj rejer og en kop halveret tomater til stegepande; kok og rør 5 minutter eller indtil rejer tur pink og uigennemsigtig. Tilføj pasta; kok indtil opvarmet igennem.

Opdel blandingen jævnt mellem fire skåle. Top jævnt med ost og resterende 2 spsk basilikum

Udbytte:. 4 portioner. Servering størrelse: 1/4 af opskriften

Næringsindhold per servering:.

Udveksling per portion: 1 1/2 Brød /Stivelse, 1 Vegetabilsk, 1 1/2 Kød.