Diabetes og Dairy:? Soya yoghurt – så godt som Insulin

En masse af jer sikkert holde trit med de seneste sundhedsmæssige nyheder, især da det vedrører diabetes. Sent sidste år, en af ​​de nyhedsværdi elementer havde at gøre med soja yoghurt og diabetes. Ikke ligefrem et emne af stor spænding, er du måske tænke, men denne historie har skabt gnister af interesse, især i blogging samfund.

I en undersøgelse offentliggjort i spørgsmålet om

Tidende december 2006 Mad Biokemi,

forskere ved University of Massachusetts, Amherst, undersøgt forskellige slags yoghurt plain og frugter, herunder soja yoghurt for forbindelser, der kan hjælpe kontrol diabetes

der er visse diabetesmedicin,. kaldet alfa-glucosidaseinhibitorer, at target enzymer i fordøjelseskanalen. Disse enzymer,

alfa-amylase

alpha-glucosidase,

er involveret i kulhydrat fordøjelse. Blokere virkningen af ​​disse enzymer hjælper langsom nedbrydning af kulhydrat, hvilket nedbringer den typiske stigning i blodglucose efter indtagelse af et måltid. Forskerne i yoghurt undersøgelsen testede de forskellige typer af yoghurt at se, om de havde nogen effekt på disse enzymer.

Forskerne var også interesserede i, hvordan de forskellige typer af yoghurt påvirket et andet enzym, kaldet

angiotensin -Jeg konverterende enzym

(ACE-i), som lyder måske bekendt for dig, hvis du tilfældigvis til at tage en ACE-hæmmer til dit blodtryk eller nyre sundhed. ACE-I kan forårsage blodkarrene til at indsnævre og derved øge blodtrykket.

Plant forbindelser kan blokere alle tre af disse enzymer, åbne døren for brug af flere naturlige behandlinger. Selvfølgelig, narkotika er effektive, men som vi alle ved, kan medicinsk behandling har undertiden ubehagelige og endda skadelige bivirkninger.

Prøver af fersken, blåbær, jordbær, og almindelig yoghurt (alle forskellige mærker, herunder en soja mærke) blev testet for deres evne til at blokere disse tre enzymer. Interessant, blåbær soya yoghurt pakket mest hulning ved at blokere alle tre enzymer. De fersken og jordbær yoghurt gjorde et temmelig godt stykke arbejde, også, og selv almindelig soja yoghurt klaret sig godt.

Det er kendt, at frugt og soja produkter indeholder naturlige forbindelser kaldet

phenoler.

Phenoler er kendt for at øge hjerte sundhed og findes i te, rødvin, og mørk chokolade, blandt andre fødevarer. I dette eksperiment skulle yoghurt med den højeste phenol indhold sletten soya yoghurt og blåbær mejeri yoghurt var bedst ved at blokere enzymet alpha-glucosidase. De soja yoghurt var også de bedste til at hæmme ACE-I.

Mens dette eksperiment ikke involverede mennesker, gjorde det tilføje til det arsenal af bevis for, at kost rig på frugt og grøntsager (og soja), kan hjælpe beskytte mod visse sygdomme.

Men du behøver ikke stoppe med at tage din diabetes eller blodtrykssænkende medicin endnu. Hvad er ikke kendt er, hvor meget blåbær yoghurt, for eksempel, ville en person er nødt til at spise for at se en forbedring i blodsukkeret eller blodtryk. Og mens du måske allerede spise yoghurt til en snack eller som del af et måltid, du stadig nødt til at overveje kulhydratindholdet. I gennemsnit en seks-ounce servering af et frugter soja yoghurt indeholder ca 30 gram kulhydrat (mængden findes i to skiver brød eller i en mellemstor banan), sammen med 160 kalorier og 2 gram fedt. Den ernæring Indholdet af mange frugter mejeri yoghurt er den samme.

Så på trods af de potentielle fordele, yoghurt er ikke en “gratis” mad. Gå videre og nyd yoghurt og soja yoghurt, men husk at tælle disse kulhydrater. Mere om mejeri og diabetes i næste uge.