Pecan Crusted Chicken

Denne opskrift frakker bud kyllingebryst med smøragtig pekannødder aromatiseret med krydret chipotle og zesty orange. Serveres med en spinat salat

Tid:. 30 minutter

Ingredienser

4 udbenet, uden skind kyllingebryster, (1-1 1/4 pounds), klippede (se Tip )

1/2 kop pecan halvdele eller stykker

1/4 kop plain tørre brødkrummer

1 1/2 tsk friskrevet appelsinskal

1/2 tsk salt

1/4 tsk stødt chipotle peber, (se Note)

1 stor eggwhite

2 spsk vand

1 spsk raps olie, opdelt

Kørselsvejledning

Arbejde med et stykke kylling på et tidspunkt, sted mellem plader af plast wrap og pund med en kød hammer eller tung stegepande, indtil fladtrykt til et endnu 1 /4-inch tykkelse.

Placer pekannødder, rasp, appelsinskal, salt og jord chipotle i en foodprocessor og puls indtil pekannødder er fint formalet. Overfør blandingen til en flad skål. Piskeris æggehvide og vand i en flad skål indtil kombineres. Dyp hver kyllingebryst i æggehvide blanding, derefter skrabe begge sider i pecan blandingen.

Heat 1 1/2 tsk olie i en stor nonstick stegepande over medium varme. Tilsæt halvdelen kylling og kog brunet på ydersiden og ikke længere pink i midten, 2 til 4 minutter pr side. Overførsel til en plade og dække for at holde varmen. Tør forsigtigt panden med et stykke køkkenrulle og tilsæt den resterende olie. Koge resterende kylling, justering af varme efter behov for at forhindre svidning. Serveres straks

Tip:. Det kan være svært at finde individuelle kyllingebryster små nok til vores anbefalede 4-ounce (ubehandlede) portionsstørrelse. Hvis din er tættere på 5 ounce hver, fjerne udbuddet (ca. 1 ounce) fra undersiden for at få den rigtige portionsstørrelse. Wrap og fryse sidesten bud; når du har indsamlet nok, bruge dem i en stir-fry, for kylling fingre eller i supper

Bemærk:. Chipotle peber tørres, røget jalapeño peber. Ground chipotle kan findes i afsnittet om de fleste supermarkeder speciale krydderi.

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

4

Kalorier

270

tilføjet Sugars

0g

Carbohydrates

7g

Cholesterol

63mg

Dietary Fiber

2g

Fat

15g

enkeltumættet fedt

8g

Kalium

271mg

Protein

26g

mættet fedt

2g

Natrium

411mg

Bonus

Selen (34% daglige værdi)

god kilde til omega-3 fedtsyrer

kulhydrat serveringer

1/2

Udveksling

1/2 stivelse

4 magert kød

1/2 fedt Vejviser I partnerskab withEATINGWELL er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.