Mini Greek Pizza Muffins

Ingredienser

2 spsk ekstra jomfru olivenolie

2/3 kop finthakket løg

2/3 kop finthakket rød peberfrugt

1/3 kop wienerbrød fuldkornshvedemel

1/3 kop alle formål mel

2 tsk bagepulver

1 1/2 tsk hakket frisk oregano eller 1 /2 tsk tørret

1 tsk sukker

1/4 tsk hvidløgspulver

1 /4 tsk salt

1/3 kop mælk med lavt fedtindhold

1/3 kop smuldret fetaost

1 stort æg, godt pisket

2 spsk tomatpuré

2 spsk hakket kalamata oliven

Kørselsvejledning

Varm olien i en stor stegepande over medium varme. Læg løg og peberfrugt; kok, omrøring ofte, indtil løget er mørt, cirka 5 minutter. Overførsel til en stor skål og lad afkøle i 10 minutter.

I mellemtiden Forvarm ovnen til 400 ° F. Coat en mini-muffin pan med madlavning spray.

Pisk wienerbrød mel hel-hvede, alle formål mel, bagepulver, oregano, sukker, hvidløg pulver og salt i en mellemstor skål.

Stir mælk, feta, æg, tomatpuré og oliven i løg blandingen. Lav en fordybning i de tørre ingredienser; tilføje de våde ingredienser og rør indtil lige kombineres. Fyld den forberedte muffin kopper to tredjedele fuld.

Bag muffins indtil let brunet, 13 til 15 minutter. Cool i panden i 5 minutter, før du tænder ud på en rist. Serveres varm eller ved stuetemperatur.

Gør to dusin mini boller Vejviser

ernæringsmæssige fakta

portioner

24

Per muffin

39 kalorier

2 g fedt (1 g sad

1 g mono)

11 mg kolesterol

4 g kulhydrat

1 g protein

0 g fiber

106 mg natrium

36 mg kalium.

1/2 Kulhydrat Servering (for 2 muffins)

Exchanges (for 2 muffins)

1/2 stivelse

1 fedt Vejviser