Mushroom Og String Bean Salad

Denne grønne bønner salat opskrift er en alsidig varmt vejr side parabol, der er stor lavet et par timer frem. Serveres det stuetemperatur eller koldt

fotograf:.

Bryan McCayIngredients

Total tid: 40 minutter

1 pund grøn og /eller gule voksbønner, trimmes og skæres i 1-tommer stykker

2 spsk ekstra jomfru olivenolie, opdelt

1 pund svampe, såsom baby bella eller knappen, skåret 1/2 tomme tyk

2 fed hvidløg, skåret i tynde skiver

1/4 tsk salt

1/4 tsk friskkværnet peber

1/2 kop tør hvidvin

1/4 kop hvid-vineddike

1 spsk hakket frisk dild, eller 1 tsk tørret |

Kørselsvejledning

Cover og opbevares i køleskab i op til 8 timer.

6 portioner, omkring 3/4 kop hver

Bring en stor gryde af vand i kog. Tilføj bønner og kog, afdækket, lige indtil bud-skarpe, 3 til 4 minutter. Skyl under koldt vand; afløb og dup tør.

Varm 1 spsk olie i en stor stegepande over medium-høj varme. Tilføj svampe, hvidløg, salt og peber og kog under jævnlig omrøring, indtil svampe blødgøre og begynder at frigive deres væske, 4 til 5 minutter. Tilsæt vin og eddike; bringe til en simre og kog indtil væsken er reduceret en smule, 4 til 5 minutter. Overførsel til en stor skål. Rør i bønnerne, de resterende 1 spsk olie og dild. Opbevares i køleskab indtil kølet, omrøring gang eller to gange, cirka 15 minutter. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

6

Per serving

Calories

103

Carbohydrates

9g

Fat

5g

Saturated Fat

1g

enkeltumættet fedt

4g

Protein

4g

Kolesterol

0mg

Kostfibre

3g

Kalium

371 mg

Natrium

103 mg

tilsat sukker

0g

Udveksling

1 grøntsag

1 fedt

kulhydrat serveringer

1/2

vitamin C (15% daglige værdi)

I partnerskab withEATINGWELL er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.