Mushroom Fyldte Svampe

Ingredienser

Til påfyldning:

2 spsk smør

2 skalotteløg, hakket

1 pund cremini svampe eller hvide svampe, hakket

1/2 kop hakket frisk persille

2 spsk snipped frisk dild

1 1/2 tsk hakket frisk estragon, eller 1/2 tsk tørret estragon

1/8 tsk cayennepeber

2 spsk tomatpuré

1/4 kop tunge fløde

Salt og friskkværnet peber

12 cremini svampe, stammede

Olivenolie til børstning

12 stykker frisk purløg

Kørselsvejledning

AT Fyld: I en mellemstor stegepande, smelte smør over medium varme og sauté skalotteløg indtil de er bløde , ca 4 minutter. Rør hakkede svampe og kog væske fordamper, cirka 6 minutter. Tilføj alle de resterende påfyldning ingredienser. Kog indtil blandingen tykner lidt, på 3 til 4 minutter. I en blender eller foodprocessor, processen indtil blandingen danner en grov pasta. Smag og juster krydderier.

Forvarm slagtekyllinger. Børst svampe hætter med olie og stege i ca. 4 minutter, eller indtil lidt blød. Lad afkøle. Fyld hætter med champignon fyld. Arranger 2 stykker purløg i en X på hver cap. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

1

pr Serving

Udbytte

Gør 12 fyldte svampe

Kalorier

62

Fat. Total

5g

Fiber

1g

Carbohydrates

Total

4g

Sodium

9mg

% Cal. fra Fat

73%

Cholesterol

12mg

Protein

2g