Tyrkiet Mushroom burgere med forårsløg Lemon Mayo …

I denne sunde Tyrkiet burger opskrift, magert hakket kalkun står i for hakket oksekød, og svampe tilsættes for at producere en tyk og usædvanlig saftig, flavorful kalkun burger. En nem, lettet mayo sauce giver den perfekte accent.

Ingredienser

BURGER

2 skiver hel-hvede sandwich brød, skorper fjernes , revet i stykker

8 ounce hvide svampe

3 tsk ekstra jomfru olivenolie, opdelt

1 mellemstort løg, finthakket

2 fed hvidløg, hakket

1 pund magert hakket kalkunbryst (se Tips)

1 stort æg, let pisket

3 spsk hakket frisk dild

1 1/2 spsk hele korn sennep

1/2 tsk salt

1/4 tsk friskkværnet peber

6 hel-hvede boller

6 salatblade

6 tomat skiver

forårsløg -LEMON mAYONNAISE

1/4 kop nonfat creme fraiche

2 spsk fedtfattig mayonnaise

1 1/2 spsk hakket forårsløg

1/2 tsk friskrevet citronskal

1 tsk citronsaft

knivspids salt, eller til at smage

Friskkværnet peber

fotos Kørselsvejledning

For at forberede burgere: Sted brød i en foodprocessor og puls i fine krummer. Overførsel til en stor skål. Pulse svampe i foodprocessor indtil finthakket.

Varm 2 tsk olie i en stor nonstick stegepande over medium-høj varme. Læg løg, hvidløg og svampe; kok, under jævnlig omrøring, indtil de er møre og væsken er fordampet, ca 10 minutter. Tilføj til rasp og lad afkøle helt, 15 til 20 minutter

I mellemtiden forberede mayonnaise:. Kombiner creme fraiche, mayonnaise, forårsløg, citronskal, citronsaft, knivspids salt og peber i en lille skål; pisk indtil blandet.

Forvarm grillen til medium-høj.

Tilføj jorden kalkun, æg, dild, sennep, 1/2 tsk salt og 1/4 tsk peber til champignon blanding; bland godt med en kartoffel Masher. Med dæmpede hænder, danner blandingen i 6 bøffer, 1/2 tommer tyk, bruger omkring 1/8 kop til hver.

Olie grillen rack (se Tips). Pensl bøfferne med de resterende 1 tsk olie. Grill, indtil der ikke længere er lyserødt i midten, omkring 5 minutter på hver side. (En øjeblikkelig læse termometer indsat i midten bør registrere 165 ° F.) I mellemtiden split boller og toast på grillen i 30 til 60 sekunder. Serveres burgere på boller med mayonnaise, salat og tomat. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

6

321 kalorier

12 g fedt

77 mg kolesterol

33 g kulhydrater

1 g tilsat sukker

7 g samlede sukkerindhold

23 g protein

5 g fiber

656 mg natrium

563 mg kalium Vejviser I partnerskab withEATINGWELL er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.