Stocking Din Sund Fryser: Frozen Treats (del 1)

Dette forår og sommer, har du måske bemærket, at vi har arbejdet vores vej rundt i køkkenet. Knive, gryder og pander, redskaber, fødevarer til skabet, og fødevarer til køleskabet er blevet behandlet. Og jeg sætter pris på alles input og tanker.

I denne uge, før jeg satte mig ned for at skrive dette indlæg, jeg tænkte at dykke mere ind fødevarer til at holde i køleskabet, men jeg indså, at hvad jeg ville have foreslået var frugter og grøntsager. Jeg er sikker på nu budskabet til at spise flere af disse har været forankret i dig til det punkt, hvor måske du ikke ønsker at høre det igen (selvom gentagelse kan være en god ting!). Hvis du ønsker mere information om frugt og grøntsager, så lad mig det vide, som jeg er mere end glad snak om dem. For nu, selv om, mit forslag er at drage fordel af alle de sommer frugter (ferskner, blommer, melon, vandmelon, blåbær, hindbær) og grøntsager (tomater, agurker, peberfrugter, broccoli, salat, gulerødder). Tjek landmændenes markeder for gode tilbud og støtte dit fællesskab på samme tid.

I denne uge vil vi flytte vores fokus til fødevarer til fryseren. Da vi er nu i hunden dage af sommeren, hvad bedre en kategori af fødevarer til at tale om end frosne godbidder? Vi vil se på nogle af de mere sunde (eller i det mindste bedre) muligheder for at køle dig ned og tilfredsstille din søde tand.

Da jeg var barn, jeg husker min begejstring, når isbil kom ned min gade på en sommeraften. Der var altid så meget at vælge imellem, og det var svært at afgøre, hvad at få. Selvfølgelig dengang, jeg ikke give nogen tanke til kalorier eller fedt og kulhydrat gram. I dag er der også mange frosne godbidder at vælge imellem, men som ivrig label-læsere kender, mange af dem er off diagrammer i form af fedt og kulhydrat. Heldigvis er der masser af frosne nyheder, sundhedsbevidste folk kan spise det er bare et spørgsmål om at sortere dem alle ud.

Is.

Du kan være overrasket over at vide, at is går tilbage til mindst det fjerde århundrede f.Kr.. Den romerske kejser Nero er kendt for at have krævet, at is bringes fra bjergene og aromatiseret med frugt. George Washington og Thomas Jefferson nydt is også, og tjente det til deres gæster.

spol frem til i dag, og vi har fået alle mulige istyper at vælge imellem, herunder hvidløg og sort peber! Men smag og tekstur kan komme med en pris: Is er ikke ligefrem for at være en vægt-iagttager bedste ven. Så holder en pint af Ben agen-Dazs ‘is gemt i fryseren er ikke den bedste idé, medmindre du kan tage en eller to skefulde og sætte det tilbage. En halv kop H agen-Dazs ‘Rocky Road indeholder 300 kalorier, 18 gram fedt og 29 gram kulhydrat (og der spiser bare en halv kop?). Der er mere sunde muligheder at vælge imellem, og de fleste af dem smager ganske godt. Sørg for at du forstår de vilkår mærkning, når du åbner den frosne mad tilfældet. Her er hvad du vil komme på tværs:

Lys:

Ikke mere end halvdelen af ​​fedt og to tredjedele kalorier i den almindelige version

nedsat fedt:

mindst 25% mindre fedt end den almindelige version

fedtfattig:

ikke mere end tre gram fedt per portion

Fedtfri:

Under halvdelen af ​​en gram fedt per portion

Du vil opdage, at nogle af fedtfattig is cremer anvender en proces, der kaldes “udskiftning.” udskiftning reducerer størrelsen af ​​fedtpartiklerne og iskrystaller i isen, hvilket resulterer i en glat tekstur, der gør det muligt for fabrikanten at give afkald tilføje ekstra fedt. Ikke alle de kærnede is er så tiltrækkende som siger, Ben 150 kalorier og ikke mere end omkring 4 gram fedt per portion, som normalt en halv kop.

Mere om frosne behandler i næste uge!