Fisk måltider i den daglige kost kan reducere risiko for diabetes

Sammenlignet med forbruget af rødt kød, har der fiskekød vist sig at have en fordel i at reducere risikoen for diabetes. En undersøgelse foretaget af spanske folk har indgået dette. 945 mandlige og kvindelige forsøgspersoner, i alderen mellem 55 og 80, blev undersøgt for effekt på sundheden af ​​fisk måltider og diabetes risiko fandtes at blive reduceret i dem, der foretrak det. Hovedvægten i undersøgelsen var kardiovaskulære dysfunktioner.

Denne forskning blev udført i Valencia-provinsen og var et af de initiativer under større plan for forebyggelse med en Middelhavet Diet Study. Formålet med undersøgelsen var at vurdere virkningerne af ændringen i kostvaner af mennesker på deres helbred i Middelhavslandene over en periode på nogle år

Resultaterne af undersøgelsen blev offentliggjort i tidsskriftet Nutrici n. Hospitalaria og afslørede, at Middelhavsområdet befolkning, der blev undersøgt havde en tilbøjelighed til at spise store mængder rødt kød samt fisk. Men at spise fisk blev fundet, at være forbundet med en nedsat forekomst af diabetes, der omfattede lavere koncentrationer glukose. På den anden side, forbrug af rødt kød, blev især saltede kød i forbindelse med problemet med vægtøgning, der fører til fedme.

Forskerne påpegede, at rødt kød forbrug prøvepopulationen var mere end kosten henstilling. De havde rødt kød mindst en gang om dagen. Dette kunne blive påvirket af mange vægttab kostvaner, som anbefalede at spise grillet kalvekød.

Spise mere end anbefalet rødt kød er forbundet med risiko for hjerte-kar-problemer, diabetes, højt blodtryk og en lille reduktion i den forventede levetid primært på grund af kræft eller hjerte sygdom. I modsætning hertil fisk i middelhavskosten gav en masse sundhedsmæssige fordele og reducerede risikoen for hjerte komplikationer.

Generelt fisk måltider til stede i kost giver den nødvendige mængde af essentielle phospholipider og amino- og fedtsyrer med værdifulde indvirkning på styrke immunsystemet og hjælpe optimal vækst. Omega-3 fedtindhold hjælper med at forhindre åreforkalkning, øge kognitive funktioner eller reducere omfanget af slid i brusken, der kan føre til slidgigt.

Fordelene ved at spise frisk fisk, både hvide og især fedtet, er blevet gjort klart, og mens forskellige antagelser har fået, hvordan stofferne, som fisk måltider hjælp, har forskerne fremsat den konklusion, at et højt niveau af omega-3 fedt i musklerne vil øge sensibilitet over for insulin.