Salt, blodtryk og din sundhed

Salt er afgørende for vores krop s væsker. Det s sandsynligvis derfor, vi har udviklet sig til at nyde sin smag. På den anden side, hvem s fået en mund fuld af havvand ved, at for meget salt smager forfærdeligt. Måske er din krop s prøver at fortælle dig noget. Det viser sig, at for meget salt kan føre til et væld af sundhed problems.The kemiske navn for saltfattig eller bordsalt, er natriumchlorid. Siden 90% af natrium vi indtager er fra salt, det s vanskeligt at adskille virkningerne af salt og natrium i mange undersøgelser. Men det s natrium del fleste læger fokuserer på . Den bedst kendte effekt af natrium på sundheden er forholdet mellem natrium og blodtryk, forklarer Dr. Catherine Loria af NIH s National Heart, Lung og Blood Institute (NHLBI). Snesevis af undersøgelser, i både dyr og mennesker har vist, at et højere indtag salt øger blodtrykket. Reduktion salt indtag, på den anden side, sænker blodets pressure.Blood tryk er den kraft af blod skubbe mod væggene i arterier som hjertet pumper ud blod. Når dette tryk stiger en tilstand kaldet højt blodtryk, eller hypertension det kan skade kroppen på mange måder over tid. Højt blodtryk er blevet forbundet med hjertesygdomme, slagtilfælde, nyresvigt og andre sundhedsmæssige problemer.Der er 2 blodtryk numre, og de re sædvanligvis skrevet med over eller før den anden. Systolisk, den første, er det tryk, når hjertet slår, at pumpe blod gennem arterierne. Diastoliske er trykket når hjertet er i hvile mellem beats. Tallene 120/80 mmHg er dem, du bør sigte mod at holde dit blodtryk below.Some forskning tyder også, at overdreven indtagelse salt kan øge risikoen for mavekræft. Forskere fortsætte med at undersøge denne mulige connection.Researchers ved, at ikke alle er lige følsomme over for salt. Fra vores eksperimenter, vi ved, der s masser af variation i blodtrykket svar, Loria siger. Visse grupper af mennesker ser større reduktioner i blodtrykket, når de sænke deres saltindtag: afrikansk-amerikanere, ældre og mennesker med blodtryk over det normale Inden for disse grupper, der s en masse variation mellem mennesker .. Loria siger. Men omkring 1 i 3 voksne landsdækkende har højt blodtryk lige nu. En anden tredjedel har prehypertension, betyder deres blod numre tryk er høje nok til at sætte dem i fare for at udvikle forhøjet blodtryk. I lyset af dette, siger hun, det s virkelig vigtigt for størstedelen af ​​befolkningen til at reducere deres blodtryk . Eksperter anbefaler, at folk tager på mindre end 2.400 mg natrium om dagen at s hvad s i omkring 6 gram salt, eller om en teske. Mennesker med højt blodtryk bør skyde for 1.500 milligram eller mindre ca. 3,7 gram salt. Men lige nu, den gennemsnitlige mand i USA tager i over 10 gram salt om dagen og den gennemsnitlige kvinde over 7.

Dr. Kirsten Bibbins-Domingo ved University of California, San Francisco, for nylig førte en NIH-finansieret undersøgelse, bruges computermodeller til at udforske virkningerne af en beskeden reduktion i saltindtaget i USA. Forskerne fandt, at reducere saltindtaget med 3 gram per dag kunne reducere antallet af nye tilfælde af hjertesygdomme hvert år så mange som 120.000, slagtilfælde med 66.000 og hjerteanfald med næsten 100.000. Det kunne også forhindre op til 92.000 dødsfald hvert år. Alle segmenter af befolkningen ville gavne, med afrikansk-amerikanere at have de største forbedringer generelt. Kvinder vil især drage fordel af reduktioner i slagtilfælde, ældre voksne fra et fald i hjertesygdomme og yngre voksne fra færre deaths.Some lande har allerede begyndt at tackle dette problem ved hjælp af forskellige strategier, såsom at arbejde med industrien for at reducere saltindholdet i forarbejdede fødevarer , der kræver etiketter på ready-to-eat fødevarer og uddanne offentligheden. Det Forenede Kongerige har opnået en reduktion i saltforbrug 10% i løbet af de sidste 4 years.But wouldn t vi alle savner smagen? Adskillige undersøgelser har vist, at så du gradvist reducere natrium indtag, du mindske din lyst til salt mad, Loria siger. Og undersøgelser af mennesker over hele Storbritannien har konstateret, at de fleste mennesker didn t mærke nogen forskel i smagen af ​​deres mad . En meget beskedent fald i mængden af ​​salt, næppe påvises i smagen af ​​mad, kan have dramatiske sundhedsmæssige fordele for USA, Bibbins-Domingo stresses.The salt vi drys på vores mad faktisk tegner sig for mindre end 10% af vores salt forbrug. Det meste af saltet vi spiser salt kommer i forarbejdede fødevarer fra butikker, restauranter og spisesale. Du ved måske allerede, at fastfood, pålæg og konserves tendens til at have en masse salt . Mange mennesker don t indse, at en masse af vores salt er fra brød og korn, Bibbins-Domingo siger. Undersøgelser har vist, at over 20% af saltet i den gennemsnitlige amerikanske s kost kommer fra kornprodukter, såsom brød, korn, kiks og chips . I form af rådgivning, jeg tror, ​​den bedste vejledning, vi har, er for folk at opmærksomme på ernæring fakta på etiketterne, Loria siger. Den procent daglige værdi er en bedre vejledning end det sprog, s bruges på fødevarer etiketter som lavt saltindhold Disse etiketter kan være forvirrende, fordi de meget har defineret tekniske betydninger Prøv at vælge fødevarer, hun rådgiver, med mindre end 5% af den daglige værdi af salt pr serving.Even små reduktioner kan have en effekt på dit blodtryk. Hvis du kan t finde en saltfattig alternativ til en bestemt fødevare, er det stadig med til at vælge noget, der s lavere end hvad du re allerede tidskrævende. Du kan finde bemærkelsesværdig variation i mængden af ​​salt på tværs større mærker af mad, Bibbins-Domingo siger. Selv uden at vælge noget mærket lav natrium, du kan ofte finde en lavere natrium alternativ . Beyond salt, kan en sund kost plan hjælper med at holde dit blodtryk under kontrol. Andre livsstil foranstaltninger kan hjælpe dig med at holde dit blodtryk ned, også. Tabe hvis du re overvægtige eller fede. Få regelmæssig fysisk aktivitet. Stop med at ryge. Og styre din stress. Jo flere af disse skridt du tager, jo mere sandsynligt du ll være at undgå relaterede sundhed problems.Why ikke starte nu? Foretag små ændringer i første omgang, og derefter fortsætte med at arbejde for gradvist at sænke din familie s saltindtag

Skær ned på Natrium

Kig på ernæring fakta etiketter. og prøv at vælge fødevarer, der har mindre end 5% af den daglige værdi af natrium per portion.

Brug frisk fjerkræ, fisk og magert kød, i stedet for dåse, røget eller forarbejdet.

Vælg friske eller frosne grøntsager, der ikke tilsat salt.

Skyl konserves at fjerne noget af natrium.