Vegetabilsk orzo

Hovedretter

Vegetabilsk orzo

Tilberedningstid: 15 minutter. Tilberedningstid: ca. 20 minutter. Hviletid: 2 minutter.

Ingredienser

madlavning spray

1 tsk majsolie

1 fed hvidløg, hakket

1/4 kop hakkede løg

1 1/2 kopper dåse 33% mindre natrium, fedtfri kyllingesuppe

1/4 kop revet gulerod

1/8 tsk salt

1/8 tsk sort peber

1/4 kop orzo

1 spsk hakket frisk basilikum

1 kop 1 tommer stykker diagonalt skåret friske asparges

1/4 kop revet zucchini

2 spsk revet Asiago ost

Kørselsvejledning

Coat en gryde med madlavning spray. Tilføj majsolie og varme over medium varme. Tilsæt hvidløg og løg; saut i 2 minutter under omrøring. Rør bouillon, gulerod, salt og peber; bring i kog. Bland orzo. Reducer varmen til lav-medium og lad det simre cirka 15 minutter, eller indtil orzo er mørt. Rør basilikum og asparges derefter koge 1 2 minutter mere, eller indtil væsken er fordampet. Fjern fra varmen og bland i zucchini. Dæk og lad stå 2 minutter. Toss forsigtigt og drys med Asiago.

Udbytte: 1 3/4 kopper. Servering størrelse: 1/2 kop

Næringsindhold per servering:. Kalorier: 115, Kulhydrater: 16 g, Protein: 6 g, Fedt: 3 g, mættet fedt: 1 g, Natrium: 345 mg, Fiber : 2 g

Udveksling per portion: 1/2 stivelse, en vegetabilsk, 1 fedt. Kulhydrat valg: 1.