Er spiselige blomster faktisk godt for dig?

Fælles spiselige blomster har potentialet til at blive brugt som tilsætningsstof i fødevarer for at forebygge kroniske sygdomme, hjælpe sundhedsfremme og forebygge mad oxidering, har en ny undersøgelse fundet. Fælles spiselige blomster i Kina er rige på fenoler og har fremragende antioxidant kapacitet, har forskere fra Fødevareøkonomisk Institut teknologer (IFT), Chicago fundet.

Forskere sagde spiselige blomster, som er blevet anvendt i den kulinariske kunst i Kina i århundreder, modtager fornyet interesse. Blomster kan anvendes som en væsentlig bestanddel i en opskrift, giver krydderier til en skål, eller blot anvendes som garniture, sagde de. Nogle af disse blomster indeholder phenoler, der er blevet korreleret med anti-inflammatorisk aktivitet og en reduceret risiko for hjertekarsygdomme og visse kræftformer. (Læs: Tips til at forhindre kronisk sygdom)

Resultaterne af undersøgelsen viser, at fælles spiselige blomster har potentiale til at blive brugt som tilsætningsstof i fødevarer for at forebygge kroniske sygdomme, hjælpe sundhedsfremme og forebygge mad oxidering. Imidlertid bør antioxidant mekanismer, anti-tumor, anti-inflammation og anti-aging aktivitet af de spiselige blomster ekstrakter undersøges yderligere at udvikle flere programmer som naturlige antioxidanter, siger forskere. (Læs: Visse fødevarer kan forebygge kroniske sygdomme)

Undersøgelsen blev offentliggjort i Journal of

Fødevarevidenskab

Kilde:. PTI

For flere artikler om sygdomme betingelser, kan du besøge vores

sygdomme betingelser

. Følg os på Facebook og

Twitter

for alle de nyeste opdateringer! Til daglig gratis sundhed tips, tilmelde dig vores

nyhedsbrev

. Og for at slutte sig til diskussioner om sundhedsmæssige emner efter eget valg, kan du besøge vores

forum

.