Asiatisk stil Grillet tofu med Greens

Kig efter asiatiske greens (tatsoi, Mizuna og /eller Ært skud) pakket som en salat mix. De er lidt mere bitter end mange foråret greens og vil stå sig godt til denne aromatiske, vinegary dressing

fotograf:.

Ken BurrisIngredients

Total tid: 45 minutter

Dressing

1 lille gulerod, skrællet og groft hakket

1/2 kop forberedt gulerodsjuice

2 spsk hvid eller gul miso, (se note)

2 spsk ris eddike

2 spsk raps olie

1 spsk groft hakket frisk ingefær

1/2 tsk hakket hvidløg

Tofu Grønne

28 ounces vand-pakket fast tofu, drænet og skyllet

2 spsk honning

2 spsk raps olie

2 spsk reduceret natrium sojasovs

1 spsk sort bønne-hvidløg sauce, (se note)

2 tsk hakket hvidløg

10 ounce blandet asiatiske greens, eller baby spinat

Kørselsvejledning

6 portioner

For at forberede dressing:. Puré gulerod, gulerodsjuice, miso, eddike, olie, ingefær og hvidløg i en blender eller foodprocessor indtil glat

For at forberede tofu: Slice hver tofu blok tværs i 5 skiver; pat tør med køkkenrulle. Kombiner honning, olie, sojasauce, sort bønne-hvidløg sauce og hvidløg i en lille skål. Spred halvdelen af ​​marinaden i en stor ovnfast fad og top med tofu skiver. Spred resterende marinade over tofu, der dækker helt.

Forvarm grillen til medium-høj. Olie grillen rack (se Tip). Grill tofu indtil opvarmet igennem, 2 til 3 minutter på hver side. At tjene, kaste greens med forbinding. Divider blandt 6 plader og top med tofu. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

6

Per serving

Calories

242

Carbohydrates

12g

Fat

16g

Saturated Fat

2g

enkeltumættet fedt

4g

Protein

17g

Kolesterol

0mg

Kostfibre

4g

Kalium

70 mg

Natrium

383mg

tilsat sukker

3g

Udveksling

1 1/2 vegetabilsk

2 mellemstore fedt kød

1 fedt (mono

Kulhydrat serveringer

1

vitamin A (90% daglige værdi)

Jern (25% dv)

vitamin C (25% dv)

Calcium (20% dv) Vejviser i partnerskab withEATINGWELL . er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.