Bagt torsk med chorizo ​​og White Beans

Denne opskrift følger den spanske og portugisiske tradition for parring mild hvid fisk med fuld-flavored helbredt pølse-bare lidt giver hele skålen en rig, røget smag. Gør det et måltid: Nyd med dampede grønne bønner og ristede kartofler vendt med timian og groft salt

fotograf:.

Ken BurrisIngredients

Samlet tid : 40 minutter

1 tsk ekstra jomfru olivenolie

1 skalotteløg, finthakket

2 ounce spansk chorizo, (se Tips) eller kalkun kielbasa, hakkede

1 tsk hakket frisk timian

1 pint drue tomater, halveret

1/2 kop tør hvidvin, opdelt

1 15-ounce kan store nordlige bønner, skylles

1/2 tsk salt, opdelt

1 1/4 pounds torsk, skåret i 4 stykker (se Tips)

Friskkværnet peber, at smage |

Kørselsvejledning

4 portioner

Forvarm ovnen til 425 ° F. Coat en 9-by-13-tommer bagning fad med madlavning spray.

Varm olien i en mellemstor gryde over medium-høj varme. Tilføj skalotteløg, chorizo ​​(eller kielbasa) og timian og kog under omrøring, indtil duftende, omkring 1 minut. Tilsæt tomater og 1/4 kop vin. Cook, omrøring lejlighedsvis, indtil tomaterne er brudt ned, og vinen er næsten fordampet, 2 til 4 minutter. Stir i bønner og 1/4 tsk salt og fjern fra varmen

Drys fisken med de resterende 1/4 tsk salt og peber.; sted i den forberedte bradepande. Top hvert stykke fisk med lige store mængder af tomat blanding (ca. 1/2 kop per filet). Hæld den resterende 1/4 kop vin i gryden og dække panden med folie. Bag indtil fisken er bare kogt igennem, 15 til 20 minutter. Servér fisken med saucen spooned over toppen. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

4

Per serving

Calories

293

Carbohydrates

18g

Fat

8g

Saturated Fat

2g

enkeltumættet fedt

4g

Protein

30g

Kolesterol

66 mg

Kostfibre

6g

Kalium

510 mg

Natrium

567 mg

tilsat sukker

0g

Udveksling

1 stivelse

4 magert kød

Kulhydrat serveringer

1

Folat amp

vitamin C (20% daglige værdi)

vitamin A (15% dv) Vejviser I partnerskab withEATINGWELL er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.