Egyptiske Fish Kofta

Ingredienser

Ingredienser

• 275 g udbenet hvid fisk

• 250 g kartofler

• 1 fed hvidløg

• 1/2 lille hakket løg

• 2 spiseskefulde frisk koriander

• 1 spsk flad blad persille

• 1 tsk spidskommen

• 1/2 tsk kanel

• 1/2 tsk salt

• 1/4 tsk peber

• 2 piskede æg

• 1 kop groft frisk brødkrumme

• 2 kopper olie (til stegning)

Kørselsvejledning

Kørselsvejledning

kapre fisk i saltet vand i 10 minutter. Fjern når kogt.

Kog skrællet og indkvarteret kartofler i det samme vand i 15 minutter. Fjern og mos dem.

Mens fisken køling, koge kartoflerne. Når fisken er cool nok til at håndtere, rive fisken i stykker, fornemmelse for de resterende ben (fjerne dem).

Hæld vandet fra kartoflerne, når de er færdige og let mos dem med en gaffel i en skål. Tilsæt hakket koriander og persille, knust hvidløg og finthakket løg, mens kartoflerne er stadig varm. Tilsæt salt, peber, kanel, og spidskommen.

Tilføj fisken. Blend det godt, men ikke grundigt mos fisken. Juster smagen til din smag.

Varm olien til stegning.

Gør valnød mellemstore kugler af denne fisk blandingen i din hule hånd. Dyp stykkerne i pisket æg. Dernæst dyppe stykkerne i grove brødkrummer

Fry 4 -. 5 stykker på et tidspunkt i varm olie indtil de er brune på begge sider. Fjern for at dræne på en plade beklædt med køkkenrulle. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

4

TJENER 2 -4

10 -12 kofta (skift portioner og enheder)

Serveres med presset citron.