Scallop Scampi Med Peppers

Brug en blanding af peberfrugt for en farverig (og C-vitamin-pakket) kammusling stir-fry. Pat kammuslinger tørre med køkkenrulle-hvis de er våde, de vil sprøjte, når tilføjet til wok og gøre stir-fry for vådt. Denne stir-fry er fremragende tjente over linguine eller fettuccine

fotograf:.

Ken BurrisIngredients

Total tid: 25 minutter

1 pund tør havet tunger, duppet tør

2 spsk jordnøddeolie eller raps olie, opdelt

1 spsk hakket hvidløg

1/2 tsk knust rød peber

2 mellemstore peberfrugt, (blandede farver, hvis det ønskes), skåret i 1 /4-by-2-tommer strimler

1 spsk kapers, skylles

1/4 tsk salt

1/4 tsk friskkværnet peber

3 spsk tør hvidvin