Den kost /kræft link

Kosten /kræft link

Holdninger til sammenhængen mellem kost og kræft ændrer sig hurtigt. World Cancer Research Fund blev stiftet specifikt at finansiere og sponsorere uddannelse og forskning i sammenhængen kost-cancer. Der er stadig flere tegn på, at højt indtag fedt i en typisk vestlig kost, sammen med lavt indtag af nærende fødevarer såsom grøntsager, frugt og fuldkorn, kan være ansvarlig for op til 35% af cancere.

The World Cancer Research Fund er den beskæftiger sig med sammenhængen mellem kræft og mad, ernæring og livsstilsfaktorer eneste større national velgørenhed. Deres rapport ‘Fødevarer, ernæring og forebyggelse af kræft: et globalt perspektiv’ giver retningslinjer i overensstemmelse med dem, der er offentliggjort af Verdenssundhedsorganisationen, den E.U. »Europa mod kræft” initiativ og andre autoritative organisationer. Ideen om et “anti-cancer diæt ‘fremmer forebyggelse ved at styrke immunforsvaret direkte og har dels ført til fremme af et” fem om dagen “kampagne for frisk frugt og grøntsager.

Den intensivering af landbrugspraksis har ført til et fald på mellem 25% til 75% i niveauerne af de vigtigste mineralske næringsstoffer i opdrættede grøntsager i løbet af de sidste 60 år. Der har også været en stigning i opdrættede frugt sukker niveauer, så meget, at nogle “naturlige” frugtsaft nu indeholder så meget sukker som en sodavand.

Hvis vi kan købe mad kvalitet, vores madlavning metoder ofte ødelægge næringsindholdet. Undersøgelser viser, at friske, ubehandlede grøntsager styrke immunforsvaret og øge modstanden mod mange sygdomme. Kål anbringes i koldt vand og kogt mister omkring 75% af sin C-vitamin-indhold. Tilsvarende friske ærter kogte for kun fem minutters mister 20-40% af deres thiamin indhold og 30-40% af deres vitamin C. Ca. 50% af E-vitamin er ødelagt af stegning eller bagning fødevarer.

Tests i Spanien nylig målt niveauerne af flavonoider (en slags antioxidant) tilbage i frisk broccoli efter det blev kogt. Resultaterne viser store forskelle i flavonoid-indhold efter hvordan broccoli blev fremstillet. Madlavning metoder var:????

kogende – 66% tab

pres-madlavning – 53% tab af stor antioxidant

dampende – minimalt tab af antioxidanter

microwaving – tab 97% af flavonoider

Forskere i Finland fandt, at blanchering og dybfrost grøntsager ødelagt gavnlige forbindelser. Blanchering inden frysning ødelagt op til en tredjedel af C-vitamin indhold af grøntsager og mere gik tabt i opbevaring. De helbredende egenskaber af ubehandlede fødevarer bliver i stigende grad anerkendt i naturlige behandlinger mod kræft.

Jo mere vi lader fødevareindustrien skabe, hvad vi spiser, jo mere sandsynligt er vi at være i fare fra kostrelaterede problemer. I realiteten kommercielle interesser fødevareproducenterne systematisk stjæler uforsigtige shoppere for sundhed, og i sidste ende liv. Jo mere kontrol og oplysninger, vi har i sourcing rene fødevarer, jo mindre udsatte vi er fra dis-lethed af ernæringsmæssige grunde. Et af de første skridt i at finde en sund kost er ved at ændre, hvordan og hvor vi shoppe og sourcing fødevarer, vi kan stole på. Supermarkederne giver os tusindvis af valg, men nogle få muligheder. Prøv at finde for eksempel en af ​​de mange sorter af kiks til rådighed, som ikke indeholder “hærdet vegetabilsk olie«.

For meget protein i en kost er også skadeligt for helbredet og kan fremme kræft. Kød og sukker-rige kost er almindelige i Vesten. Disse er ofte overcooked eller over forarbejdes. Når kogte eller forarbejdede fødevarer bliver spist vores hvide blodlegemer (leukocytter) haste til tarmen til at hjælpe med fordøjelsen. Som et resultat andre dele af kroppen kan efterlades forsvarsløse mod angreb fra bakterier og vira efter et stærkt syntetisk måltid.

Biologisk forbedring af afgrøder, væksthormoner i mælk og kød, kviksølv i munden, farvestoffer og kræftfremkaldende stoffer i fødevarer er hverdagskost. Foden og klovsyge, B.S.E. i får og kvæg, nuklear stråling og de-naturalisering af vores fødevarer er eksempler på, hvordan sund fornuft opgives til profit. Den “forsigtighedsprincippet” alt for ofte bliver overset i hastværket af videnskaben.

Den genetiske modifikation af fødevarer, for eksempel er stadig i vid udstrækning uprøvede og mange af dens resultater er åbne for fortolkning. Videnskabelig viden af ​​processerne er faktisk på et tidligt stadium. Lidt er kendt om bivirkninger, hvordan genet funktion styres, genoverførsel til andre organismer såsom bakterier i menneskets tarm. British Medical Association (B.M.A.) har sagt, at de potentielle negative virkninger ikke er blevet tilstrækkeligt undersøgt og anbefaler forsigtighed. FN ‘sikkerhed krop, Levnedsmiddel- og Landbrugsorganisation, har advaret om, at manglende gennemførelse af fuld sundhedsmæssige kontrol af G.M. fødevarer kan føre til toksiske reaktioner, allergi og øget resistens over for antibiotika.

Erfaringen har vist, at genetisk modificerede og økologiske fødevarer ikke kan eksistere sammen, fordi genetisk modificerede afgrøder vil krydse-bestøve med andre. Forurening af hele fødevarekæden har allerede fundet sted inden for et par år. Bioteknologiske virksomheder, der står over for modstand i Europa er rettet mod mindre godt ressourcer lande som Indien i håb om, at genetisk modificerede organismer vil sprede irreversibelt før den offentlige mening har tid til at gribe ind.

Ud over at undgå de kræftfremkaldende stoffer, der er stigende overalt i vores kultur, vi har brug for en kompleks alligevel afbalanceret blanding af specifikke mineraler og næringsstoffer til at opretholde os selv på en sund måde. Seneste regeringens politik anbefaler vi skal spise mindst fem eller seks af frugt og grøntsager typer i en given dag. Den britiske Diætetiske Association undersøgelse viser, at den typiske engelske kost indeholder kun 3,3 portioner frugt og grønt om dagen. Den skotske forbruge 2,7 portioner om dagen, mens den irske får kun en sølle 2,3. Ny forskning fra Spanien tyder på, at kvaliteten af ​​fødevarer og fremstillingsmåden er lige så vigtige som mængden, da mange af de næringsstoffer i fødevarer er ødelagt under industriel tilberedning og selv i hjemlige madlavning processer. For at få bredden af ​​specifikke mineraler, vi har brug for at bevare sundhed ved hjælp mad, vi har brug for friske, kvalitet fødevarer typer, kogte korrekt, eller i det mindste nogen til at sælge os de rigtige kosttilskud!

Den quick-fix mentalitet af den vestlige kultur er vokset så bruges til at pille-popping kosttilskud, som markederne har reageret på dette. Den amerikanske offentlighed bruger stigende mængder af vitamin- og mineraltilskud. En undersøgelse foretaget af Federal Drugs Authority (F.D.A.) i Amerika, at over 60 millioner amerikanere mener, at vitamintilskud er afgørende for et godt helbred. Rapporten viser også, at omkring 20 millioner amerikanere mener, at mineral-mangel er en primær årsag til sygdom, herunder kræft, der viser, hvad en god markedsføring job kosttilskud industrien har gjort. Drug virksomheder bevæger sig hurtigt ind i kosttilskud industrien efter markedskræfterne. Lovgivning i Europa er stillet til at forbyde mange kosttilskud (som urter), som har en naturlig kilde, frem for farmaceutiske alternativer. Selvom passende kosttilskud er ved at blive anerkendt som et nyttigt redskab i at bevare sundhed, er lovgivningen hurtigt indhente at regulere dette område, viser en klar præference for syntetiske kemikalier.

I 1980 National Academy of Sciences Udvalget om indtagelse Kvoter (der etablerede RDA s eller anbefalet daglig tilførsel) fandt ingen videnskabelige beviser for ernæringsmæssige fordele fra vitaminer, mineraler eller sporstoffer i doser større end dem, der leveres af en afbalanceret kost. Supplement industrier med generøse reklame budgetter overbevise mange mennesker, at det er bedre at have “dyre urin ‘end være i fare for sygdom gennem mangler den rigtige vitamin eller mineral i en diæt.