Beef Jerky

Ingredienser

1-1 /2 pounds magert udbenet kød

1/4 kop sojasovs

1 tsk Worcestershire sauce

1/2 tsk løg pulver

1/4 tsk peber

1/4 tsk hvidløgspulver

1/4 tsk flydende røg

1 vegetabilsk olie madlavning spray |

Kørselsvejledning

Frys kødet, indtil fast men ikke hårdt; derefter skåret i 1/8 til 1/4-tommer-tykke skiver.

I en mellemstor størrelse glas, stentøj, plast eller stål skål rustfrit, kombinere sojasovs, Worcestershire sauce, løg pulver, peber, hvidløg pulver, og flydende røg. Stir at opløse krydderier. Tilføj kød og bland indtil alle overflader er grundigt coatet. Cover stramt og opbevares i køleskab i mindst 6 timer, eller indtil næste dag, under jævnlig omrøring; komme sig tæt efter omrøring

Tørring af rykvise:. Afhængig af tørring metode, du bruger, jævnt lag dehydrator stativer eller metal stativer med madlavning spray; hvis ovnen tørring, sted stativer end kantede fade. Løft kød fra skål, ryste overskydende væske. Arrangere kød strimler tæt sammen, men ikke overlappende, på stativer. Tør i ovnen på lavest mulige indstilling, indtil bøjelig, men tør

Dehydrator tørring:. Arranger bakker ifølge producentens anvisninger og tørre ved 140 grader F indtil et stykke rykvise revner, men ikke bryder , når bøjet (8 til 10 timer, lad jerky køligt i 5 minutter før testning). Pat off eventuelle perler af olie fra jerky. Lad jerky køle helt af på stativer; fjerne fra reoler, placere i en stiv fryser beholder, og frys i 72 timer. Så gemme i lufttæt, insektnet beholdere på et køligt, tørt sted; eller fryse eller køleskab. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

serveringer

25

Kalorier

94

Protein

12 g

Kulhydrat

1 g

fedt

4 g

Kolesterol

28 mg

Natrium

398 mg