Gumbo

Ingredienser

# 3 spsk olivenolie

# 1/2 pund uden skind, udbenet kyllingebryst, skåret i bide stykker på størrelse

# 1 pund fedtfattig kalkun kielbasa, skåret i runder

# 1 1/2 kopper hakket løg

# 1 1/2 kopper hakkede grønne peberfrugt

# 1/2 kop hakkede selleri

# 3 fed hvidløg , knust

# 1/2 tsk timian

# 1/2 tsk paprika

# 1/2 tsk kreolsk krydderier

# 1/2 tsk peber

# 1/3 kop mel

# 5 kopper fedtfattig, lav-natrium kylling bouillon

# 1 kan (14,5 ounce) hakkede tomater

# 2 kopper frosne skiver okra

# 1 pund friske rejer, skrællet og deveined

fotos Kørselsvejledning

Varm 1 spsk olie i en bestand gryde over medium varme. Tilføj kylling og kielbasa og kog brunet (ca. 5 minutter). Fjern kylling og kielbasa og der er afsat.

Tilføj 1 spsk olie, løg, grøn peber, selleri, hvidløg, timian, paprika, krydderier og peber til lager pot, og sauter indtil de er møre (ca. 10 minutter). Fjern grøntsager og tilføje til kylling og kielbasa.

Tilføj de resterende 1 spsk olie og mel til lager pot, omrøring med et piskeris, indtil melet er helt indarbejdet i olie. Tilføj bouillon, omrøring godt at blande.

Tilføj kylling /vegetabilske blanding, sammen med tomater (med saft fra dåse) og okra.

Bring i kog, så reduceres varmen til lav og lad det simre i 30 minutter.

Tilføj rejer og kog i 10 minutter, indtil rejer bliver pink.

Spise med Brown Rice Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

8

kALORIER 299,4 CAL

FAT 11.9 G

MÆTTET FEDT 2.7 G

KOLESTEROL 147,3 MG

SODIUM 1107,3 ​​MG

KULHYDRATER 15,8 G

totale sukkerindhold 6.1 G

kostfibre 3,5 G

PROTEIN 32,3 G Vejviser