? Er Stevia et sikkert alternativ til sukker

I dette stykke, vi kommer ned til at analysere effekten af ​​en af ​​de mest levedygtige søde- erstatninger til rådighed på markedet – stevia. Når stevia ramme butikkerne mange år tilbage, var der begejstring gået sammen med en bølge af skepsis med hensyn til dets sikkerhed til konsum. Gennem årene har sukker erstatning gennemgået megen drilleri af mange sundhedseksperter indtil for nylig, da dens salg og kommercielle forbrug fik et nik af mange regeringer i udlandet såvel som af den regulerende vagthund indisk mad FSSAI i år 2015.

Hvad er Stevia?

Stevia er et sødemiddel, der ikke falder ind under kategorien af ​​kunstige sødestoffer, da det stammer fra en plante kaldet Stevia rebaudiana almindeligt udbredt i Sydamerika. Det hører til Asteraceae familien af ​​blomster, som omfatter blomster som daisy, asters, krysantemum og ambrosia.

“Når vi siger, at stevia er ikke kunstig, mener vi, at det ikke er syntetisk fremstillet. Det behøver ikke kunstig formel eller forbindelser. Det er udvundet fra et blad, der kommer fra en naturligt forekommende plante. Du kan endda vokse stevia planter i din baghave, “bemærkede førende ernæringsekspert og vægtkontrol specialist, Dr. Anshul Jaibharat.

Søde forbindelser – steviosid og rebaudiosid – er isoleret og udvundet af stevia blade og forarbejdes yderligere til take form af sødemidler pulver, kapsler eller væske.

Ingrediens profil

Stevia er næsten dobbelt så meget af sødme i forhold til almindeligt sukker. Det har næsten nul kalorier og ingen kulhydrater. Denne faktor gør det til en levedygtig sødemiddel løsning for dem, der ønsker at tabe sig eller er på low-carb diæt. Men “Jeg vil anbefale mine patienter og klienter til at forsøge at skære ned på sødestoffer eller undgå dem helt. Stevia er rentabelt for diabetikere som en erstatning. For ikke-patienter, er Stevia ikke rigtig kræves som kroppen er i stand til at begrænse sukker og producere insulin. i et sådant tilfælde ville den sundeste løsning være at begrænse indtag af sukker frem for at bruge andre sødestoffer, “bemærkede Dr. Anshul Jaibharat.

” Ja, stevia er nul kalorier, men når de blandes med en luftfartsselskab agent ligesom dextrose, er dens brændværdi bundet til at gå op, “delt Dr. Sunil Sharma, almindelig læge og leder af undtagelsestilstand, Madan Mohan Malviya Hopspital, New Delhi

for at bruge eller ikke at bruge

Hvad gør stevia så populær hos diabetikere er, at det forsøder mad uden at øge blodsukkerniveauet eller kulhydrater. Det har ingen kalorier i sin rene form. Derfor skal du ikke kun diabetisk befolkning, men andre sundhed bevidst ikke-patienter ikke noget imod at prøve det. Dog kan mange af dem, der har prøvet det, ikke lade være med at acceptere det faktum, at stevia har en bitter eftersmag. Erhvervelse en smag for det kan være lidt svært, nogle mener endda, at det smager det værste, når det tilsættes til varme drikke.

“Stevia er enhver dag bedre end nogen anden sukkererstatning. Det er plantebaseret. Det er afledt fra en naturlig ekstrakt dermed kan der ikke være kræftfremkaldende eller nogen anden sundhedsmæssig skade egenskaber forbundet med det,” Anupama Singh, konsulent, intern medicin, Max SmartCity Hospital, Delhi.

Hvor meget er nok? “Efter min mening, stevia er relativt sikrere sukker erstatning, da der ikke har været dokumenteret bivirkninger forbundet med forbruget hidtil. Du bør ikke gå overbord med det. det bedste ville være at henvise til dets ADI (acceptabel daglig indtagelse) værdi som foreskrevet af autoriserede organer som den amerikanske FDA eller American Diabetes Association og derefter forbruge det. jeg vil anbefale 3 milligram af stevia pr kg legemsvægt per dag, “konkluderede Dr. Sharma.

Ifølge USA Food and Drug Association (FDA) den acceptable daglige indtagelse (ADI) af stevia ligger på 4 milligram per kilogram kropsvægt per dag ( mg /kg legemsvægt /d).

Anvendelse af rå stevia blade er forblevet under medicinsk og videnskabelig undersøgelse og undersøgelse. Mens amerikanske FDA tillader kun renset form af stevia til forbrug formål versus rå form af det – angivelse af sidste kan være til skade for sundheden – folk i Japan og sydamerikanske lande som Paraguay og Brasilien har brugt naturlige stevia blade i mange år til sødning og terapeutiske formål.