Kartoffel Peberrod Crusted Mahi Mahi

Enkel endnu speciel nok til at tjene til virksomhed – selv når du er i en fart. Gør det til en Måltid: Serveres med dampede gulerødder vendt med dild og grønne bønner

fotograf:.

Ken Burris Ingredienser

Total tid : 25 minutter

1 kop forkogte ituskårne kartofler, (se note)

1 skalotteløg, finthakket

1 spsk tilberedt peberrod

1 tsk Dijon sennep

1/2 tsk hvidløg salt

1/4 tsk friskkværnet peber

1 1/4 pounds guldmakreller, hud fjernet, skåret i 4 portioner

4 tsk fedtreduceret mayonnaise

1 spsk raps olie

1 citron, kvarte |

Kørselsvejledning

4 portioner

Kombiner kartofler, skalotteløg, peberrod, sennep, hvidløg, salt og peber i en mellemstor skål. Spred hver del af fisk med 1 tsk mayonnaise, derefter top med en fjerdedel af kartoffel blanding, presning blandingen på fisken.

Varm olien i en stor nonstick stegepande over medium-høj varme. Læg forsigtigt fisken i panden kartoffel nedad og kog sprøde og brunet, 4 til 5 minutter. Drej forsigtigt fisk over, reducere varmen til medium og fortsætte madlavning, indtil fisk flager let med en gaffel, 4 til 5 minutter mere. Serveres med citron kiler. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

4

Per servering

Kalorier

195

Kulhydrater

9g

Fat

5g

mættet fedt

1g

enkeltumættet fedt

2g

Protein

27g

Kolesterol

103 mg

Kostfibre

1g

Kalium

623mg

Natrium

325 mg

tilsat sukker

0g

Udveksling

1/2 stivelse

4 meget magert kød

Kulhydrat serveringer

1/2

Selen (74% daglige værdi)

Kalium (18% dv).

I samarbejde med EATINGWELL er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.