Light Lemon Cauliflower

sider

Light Lemon Blomkål

Ingredienser

1/4 kop hakket frisk persille, opdelt

1/2 tsk reven citronskal

6 kopper (ca. 1 1/2 pounds) blomkålsbuketter

1 spsk fedtreduceret margarine

3 fed hvidløg, hakket

2 spsk frisk citronsaft

1/4 kop revet parmesanost

Citronskiver (valgfrit)

Kørselsvejledning

Place 1 spsk persille, citronskal, og omkring 1 tomme vand i stor gryde. Placer blomkål i damper kurv; sted i gryde. Bring vand i kog over medium varme. Dække over; damp 14 til 16 minutter eller indtil blomkål er sprød-bud. Fjern til stor skål; holde varm. Reserve 1/2 kop varm væske.

Heat margarine i lille gryde over medium varme. Tilsæt hvidløg; kok og rør 2 til 3 minutter eller indtil de er bløde. Rør citronsaft og reserverede væske.

Spoon citron sauce over blomkål. Drys med resterende 3 spsk persille og ost før servering. . Pynt med citronskiver

Udbytte: 6 portioner. Servering størrelse: ca. 2/3 kop blomkål med 1 1/2 spsk sauce og 2 tsk ost

Næringsindhold per servering:. Kalorier: 53, Kulhydrater: 6 g, Protein: 4 g, Fedt: 2 g , Mættet fedt: 1 g, Kolesterol: 3 mg, Natrium: 116 mg, Fiber: 3 g

Udveksling per portion: 1/2 fedt, en vegetabilsk, 1/2 Kød Lean.