Lemon Rosemary Tyrkiet Kødboller

Lemon og rosmarin smag begge disse kalkun kødboller og deres fløjlsagtig-rige sauce. Timian kan anvendes i stedet for rosmarin, hvis du foretrækker det. Serveres med hel-hvede pasta eller kartoffelmos

Tid:. 50 minutter

Ingredienser

1 mellemstort løg, skåret i bidder

2 store fed hvidløg, smadret og skrællet

2 tsk friskrevet citronskal

2 spsk hakket frisk rosmarin eller 1 1 /4 tsk tørrede, opdelt

1 pund 93% -lean jorden kalkun

3/4 kop friske brødkrummer, helst hel-hvede (se Tip)

1/3 kop friskrevet parmesanost

3/4 tsk kosher salt, opdelt

1/4 tsk friskkværnet peber, plus mere til at smage

1/4 kop alle formål mel

2 tsk ekstra jomfru olivenolie

1/2 kop tør hvidvin, (eller erstatte flere kylling bouillon)

1 14-ounce kan reduceres -natrium kyllingesuppe

4 tsk citronsaft

1 spsk smør

Kørselsvejledning

Placer løg, hvidløg og citronskal i en foodprocessor. Tilsæt 1 spsk frisk rosmarin (eller 1 tsk tørret) og puls lige indtil blandingen fint og jævnt hakket (men ikke grødet).

Overfør blandingen til en mellemstor skål og bland forsigtigt i Tyrkiet, rasp, parmesan, 1/2 tsk salt og peber indtil kombineres. Brug en generøs 2 spsk hver at forme blandingen i 12 frikadeller (omkring 1 1/2 inches i diameter). Placer mel i en dyb tallerken og rul kødboller i det at let pels. (Reserve den resterende mel.)

Varm olien i en stor nonstick stegepande over medium-høj varme. Reducer varmen til medium, tilføje frikadeller og kog, dreje en gang, indtil brun, 3 til 5 minutter i alt. Overførsel til en plade.

Tilføj vin (eller 1/2 kop bouillon) i gryden, øge varme til medium-høj og kog, skrabning op nogen bruneret bits, indtil næsten fordampet, 1 til 3 minutter. Tilsæt dåse bouillon og bring i kog. Reducer varmen til at opretholde en simre og returnere frikadellerne på panden sammen med de resterende 1 spsk frisk rosmarin (eller 1/4 tsk tørret). Cover og kog frikadellerne er kogt igennem, 8 til 10 minutter. Fjern frikadeller til en skål.

Bring saucen i kog over medium-høj varme og kog reduceret til 1 kop, 4 til 8 minutter. Pisk citronsaft og 1 spsk den reserverede mel i en lille skål (kassere enhver resterende mel); røre hele tiden, tilsæt mel blandingen til saucen sammen med smør og de resterende 1/4 tsk salt. Simre, røre, indtil lidt fortykket, 1 til 2 minutter. Si saucen gennem en finmasket si. Serveres saucen over kødboller

Tip:. For at gøre dine egne friske brødkrummer, trim skorper fra hele hvede brød. Tear brødet i stykker og proces i en foodprocessor indtil grove krummer formular. En skive brød gør omkring 1/2 kop friske brødkrummer.

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

4

Kalorier

346

Tilføjet Sugars

0g

Carbohydrates

20g

Cholesterol

78mg

Dietary Fiber

2g

Fat

15g

enkeltumættet fedt

3g

Kalium

446 mg

Protein

29g

mættet fedt

5g

Natrium

641mg

Kulhydrat serveringer

1

Udveksling

1 stivelse

3 magert kød

1 fedt Vejviser I partnerskab withEATINGWELL er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.