Kvæles grønne bønner med nye kartofler

.

Denne grønne bønner opskrift fra kok Alex Patout af Landry restaurant i New Iberia, Louisiana, får masser af smag fra bacon og løg

fotograf:

Andrew ScrivaniIngredients

Total tid: 1 time 50 minutter

5 skiver bacon, hakket

1 pund grønne bønner, trimmet

2 mellemstore løg, finthakket

12 ounce nye kartofler, (4 6 små), skåret i 1-tommer stykker

1 tsk friskkværnet peber

1/2 tsk salt

4 kopper vand

Kørselsvejledning

8 portioner, omkring 3/4 kop hver

Place en hollandsk ovn over medium varme, tilsæt bacon og kog lidt brunet, men stadig blød. Tilføj bønner, løg, kartofler, peber, salt og vand. Rør godt rundt og bring simre. Reducer varmen til at opretholde en blid simre, dække og kog under omrøring lejlighedsvis, indtil bønnerne er meget mørt, ca 1 time. Afdække, øge varmen til medium-høj og kog under jævnlig omrøring, indtil fortykket og det meste af vandet er fordampet, 20 til 25 minutter mere. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

serveringer

8

Per serving

Calories

88

Carbohydrates

14g

Fat

2g

Saturated Fat

1g

enkeltumættet fedt

1g

Protein

4g

Kolesterol

5 mg

Kostfibre

3g

Kalium

349 mg

Natrium

272 mg

tilsat sukker

0g

Udveksling

1 grøntsag

1/2 stivelse

1/2 fedt

Kulhydrat serveringer

1

C-vitamin (18% daglige værdi) Vejviser I partnerskab withEATINGWELL er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.