Greek Lamb Over Brændt Eggplant

Ingredienser

2 pounds aubergine

madlavning spray

1 pounds lam , jorden

1 1/4 kop (r) løg (r), hakkede

2 fed (r) hvidløg, hakket

3/4 tsk kanel, jorden

1/2 tsk peber, sort jord

1 /4 tsk salt

1/4 tsk allehånde, jord

29 ounce (r) hakkede tomater, udrænet, 2 (14,5 ounce) dåser

2 spsk mynte, frisk, hakket

2 ounce (r) ost, feta, smuldret, 1/2 kop

Kørselsvejledning

Forvarm ovnen til 350 °.

Skær auberginerne i 1/2-inch tykke skiver. Placer 18 skiver på en stor bageplade belagt med madlavning spray. Let frakke aubergine med madlavning spray. Skær resterende aubergine skiver i 1/2-inch terninger. Bages aubergine skiver ved 350 ° i 33 minutter eller indtil let gyldent, dreje en gang.

Mens aubergine bager, varme en stor nonstick stegepande belagt med madlavning spray over medium-høj varme. Tilføj tern aubergine, og sauter 7 minutter eller indtil de er møre og let brunet. Fjern aubergine fra panden; afsat

Tilføj lam, løg og hvidløg til at panorere.; koge 8 minutter eller indtil lam er brunet, omrøring at smuldre lam. Drain blanding; tilbage til panorere

Rør kanel og næste 3 ingredienser.; koge 1 minut. Tilsæt tomater og kubik aubergine; reducere varme, og lad det simre 3 minutter. Rør i mint. Spoon sauce over ristede aubergine skiver. Top jævnt med ost

Udbytte:. 6 portioner (portionsstørrelse: 3 aubergine skiver, 1 kop sauce, og 4 tsk ost).

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

6

Ernæringsmæssige Info (Per servering)

Kalorier

259

mættet fedt

6g

Natrium

657mg

Kostfibre

4,5 g

Total Fat

13g

Carbs

20g

Cholesterol

61mg

Protein

17g

Carb Choices

1.5