Anticuchos peruvianske Beef Kebabs

Ingredienser

serveringer 6

Oksekød:

1 1/2 pounds udbenet oksefilet, trimmes og skæres i 1/2-inch stykker

3 spsk rødvinseddike

2 tsk jorden aji amarillo eller hot paprika

1 tsk salt

1 tsk friskkværnet sort peber

1/2 tsk stødt spidskommen

1/2 tsk stødt gurkemeje

Fiery rub:

1 tsk jorden aji amarillo eller varm paprika

1 tsk salt

1/2 tsk friskkværnet sort peber

1/4 tsk stødt gurkemeje

3 spsk hakket frisk bredbladet persille

Madlavning spray

Kørselsvejledning

for at forberede oksekød, kombinere første 7 ingredienser i en stor skål; kaste godt. Cover og chill 3 timer.

For at forberede fyrig rub, kombinere 1 tsk paprika, 1 tsk salt, 1/2 tsk peber, gurkemeje, og persille.

Forbered grill.

Fjern oksekød fra skål, kassere marinaden. Tråd oksekød på hver af 6 (10-inch) spyd. Tryk fyrig gnide på oksekød. Placer kebab på grill rack belagt med madlavning spray; grill 6 minutter, eller indtil den ønskede grad af doneness, dreje en gang. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

1

Kalorier

188 (34% fra fedt)

Fat

7g (sad 2,7 g

mono 3g

poly 0.3g)

Protein

26.3g

Carbohydrate

3.4g

Fiber

0.8g

Cholesterol

76mg

Iron

3.6mg

Sodium

809mg

Calcium

23mg