Sukker, ved ethvert andet navn

Som vi har bemærket her på

Diabetes Flashpoints

så sent som i sidste måned, konsensus er at bygge blandt ernæringseksperter der tilsat sukker sukker i en raffineret form, der tilsættes til fødevarer har negative sundhedsmæssige virkninger og bør begrænses. Alligevel tilsat sukker er almindelig i de fleste amerikanernes kost, der giver ca. 14% af de kalorier, at yngre voksne typisk forbruge, som vi bemærkede i en post sidste år.

Nu hvor den amerikanske Food and Drug Administration (FDA) synes klar til at kræve, at tilsat sukker blive noteret på alle fødevarer næringsdeklarationen, kan forbrugerne finde det lettere at holde styr på, hvor meget af det, de er tidskrævende. Lige nu er tilsat sukker ikke medtaget særskilt fra den naturlige sukker, der findes i frugt, mælk og produkter kogt tomat, blandt andre fødevarer. Men selv hvis du ved, hvor meget tilsat sukker i din mad og hvor meget du bør indtage, et andet spørgsmål er stadig: Betyder det noget, hvilken form din tilføjede sukker tager

Ernæring eksperter er uenige om dette spørgsmål, med nogle tage? den holdning, at visse former for sukker som honning er bedre, mens andre former ligesom high-fructose corn syrup er værre. A

healthday

artikel offentliggjort i sidste uge gav en oversigt over kontroversen. Som artiklen noter, nogle forskere, som Mario Kratz fra University of Washington School of Public Health i Seattle, tror, ​​at drikke helt naturlig soda sødet med økologisk rørsukker vil øge risikoen for fedme og type 2 diabetes lige så meget som almindelig sodavand sødet med høj-fructose majssirup. Der er ikke meget forskel i den kemiske sammensætning af disse to former for sukker: tabel sukker indeholder 50% glucose og 50% fructose (ligesom honning), og høj-fructose corn syrup indeholder ca. 45% glucose og 55% fructose

Men andre forskere, som Dr. Kylie Kavanagh af Wake Forest Baptist Medical center i Winston-Salem, North Carolina, mener, at høj-fructose corn syrup er værre end almindeligt sukker, fordi dens glukose og fruktose ikke er kemisk bundet , som de er i tabel sukker. Denne mangel på kemisk binding, hun foreslår, lader kroppen hurtigere fører til stigninger i insulin fra glucose og en tendens til at tage på i vægt fra fruktose. Endvidere kan lidt højere andel af fruktose til glukose tilføje op og gøre en forskel over tid.

Atter andre, ligesom Jennifer Temple of the University at Buffalo i New York, opmærksom på, at de værste virkninger af high-fructose majssirup kan være af økonomisk art det er billigt, og så det lader folk forbruge sukker for færre penge og i større mængder, end de ellers ville. Denne konklusion synes at være bredt accepteret af eksperter, uanset deres holdning til de ernæringsmæssige forskelle mellem typer af sukker

Hvad tror du er du mere komfortabel med nogle former for tilsat sukker end andre? Hvordan afgør hvilke eksperter til at lytte til om dette spørgsmål? Er den bedste strategi bare at begrænse alle former for tilsat sukker? Er det lettere sagt end gjort? Har du bemærket nogen fordele ved at mindske dit sukker forbrug, eller negative effekter fra øget det? Efterlad en kommentar nedenfor!